柴米油盐酱醋茶，可以说是我们在日常生活中最常见的，尤其是我们这一些喜欢制作美食的小伙伴来说，更是不可或缺的。在这一些调味料中，醋可以说是小伙伴们不陌生的，在我们小伙伴们的日常生活中也可能经常会出现“吃醋”的现象，当然了，这一种“醋”是我们的一种心理体现，而现实生活中的醋可以说是在我们小伙伴们的日常生活中起着一个举足轻重的作用。
醋不仅是一种烹饪美食调味料，同时还能促进我们小伙伴们身体的新陈代谢，可以有效地消除我们小伙伴们的疲劳，经常吃醋可以对我们的健康十分有益处。除此之外，醋也是一种可以用来清洁的好物，具有抑菌杀菌的作用。 在我们小伙伴们的生活中的醋种类有很多，常见的有白醋，米醋，香醋以及陈醋。相信小伙伴们每次去购买醋的时候，都会看得眼花缭乱，不知道该购买哪一种比较好，因此一般都是随机买一瓶醋。 那么问题就来了，醋的种类有很多，我们小伙伴们该怎么样进行挑选呢？这一些醋之间有什么区别？接下来小丁给小伙伴们分享如何挑选到适合的醋以及这一些醋之间的区别，感兴趣的小伙伴们不妨跟着小丁一起来了解了解吧！
白醋，陈醋，米醋，香醋怎么用最适合：
只要记住这四句话，从此不怕买错了醋：
白醋炖汤能提鲜，陈醋最酸适合用来红烧，米醋用途广，香醋味香凉拌好。
这一些醋之间的区别：
第一种，香醋
一说起香醋，相信小伙伴们第一时间就想到了镇江香醋，是的，没错，镇江香醋久负盛名，其特点是“色、香、酸、醇、浓”，同时镇江香醋其口感酸而不涩，香而微甜，放得越久，其口味就越香醇。因此香醋的最大特点就是其味香并且微甜，多用于凉拌菜、饺子的蘸料以及调料汁，所以小伙伴们记住了香醋凉拌好。
第二种，白醋
白醋是由大米，糯米以及食用酒精酿造的。一般来说我们小伙伴们在炖汤的时候，为了使汤汁保持奶白色，因此可以添加一点白醋来提鲜，同时白醋还能促进钙的吸收，因此我们小伙伴们在炖骨头汤的时候可以添加一点白醋，白醋除了可以用来食用之外，也可以用来清洁东西。小伙伴们记住了白醋炖汤能提鲜。
第三种，陈醋
一说起陈醋，想必小伙伴们会在第一时间想到山西老陈醋，毕竟山西老陈醋是我国四大名醋之一，其原材料主要是由高粱精心酿制的，其口感清凉酸爽，吃饺子的时候蘸点陈醋不仅可以解腻，吃进嘴里还会有一股轻微的回甘，也是非常不错的。正因为陈醋其口感相对来说比较偏酸的，因此最适合用来老醋花生，糖醋排骨，糖醋鲤鱼等等这一些红烧系列的美食，可刺激醋的清香，香气浓郁好吃，因此小伙伴们记住了陈醋最酸适合用来红烧。
第四种，米醋
米醋是属于一种天然食品酿造醋，其原材料一般是采用大米来制作而成的，其香气更加纯正，味道微甜，同时用途十分的广泛，但是香醋有一个缺点，那就是不能高温久煮，因此在制作美食的时候一般都是快出锅的时候淋入米醋的，也比较适合于一些凉拌菜。小伙伴们记住了米醋用途广。
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