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芥兰炒烧肉是一道美味的家常菜，口感清爽爽口，色香味俱全，深受人们喜爱。要想做出一道好吃的芥兰炒烧肉，关键在于选料和火候的把握。首先，选用嫩瘦的猪肉，切成薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制。其次，芥兰要新鲜嫩绿，清洗干净后焯水，控干备用。然后，在锅里热油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色后盛出备用。接着，重新放油，下葱姜蒜爆香，加入事先调好的酱汁烧开，再将炒好的猪肉和芥兰放入快速翻炒均匀，出锅前淋上一些香油，即可上桌食用。这样做出来的芥兰炒烧肉，口感鲜嫩，回味无穷，香气扑鼻，是一道值得一试的美味佳肴。
芥兰炒烧肉最正宗的做法_芥兰炒烧肉怎么做，芥兰炒烧肉最正宗的做法_芥兰炒烧肉怎么做的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家芥兰炒烧肉最正宗的做法_芥兰炒烧肉怎么做的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和随遇儿而安学起来吧！先将芥兰洗净，将叶和花切掉，在锅里飞水捞起待用。先起镬将烧肉爆香，再起镬放油将芥兰略炒一下后溅姜汁酒。
1蒜苗炒港市烧肉
1、热锅烧油，爆炒蒜泥至香。
2、加入烧肉，翻炒至香，呈金黄色。
3、加入蒜苗翻炒。
4、之后把所有的酱料都加进去，大火炒。
5、加半碗水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右（中火）
6、最后加入生粉水，收干上桌。
2金钩炒烧肉
1.热油锅，把切片的烧肉放进锅里煎至金黄，翻面后继续把肉煎至金黄把油分逼出
2.把烧肉拔到旁边，放进胡萝卜丝爆炒至软身
3.倒进豆芽，爆炒2分钟至断生，中间要洒水1~2次
4.加入青菜丝，翻炒均匀，放盐调味即可
3烧肉炒蒜
1、先把材料处理：烧肉切块，蒜切一段一段（约3CM），准备少许蒜茸。
2、开始煮：放少许的食油在锅内（不要太多，因为烧肉已经有点油了）
3、爆香蒜茸后，放入烧肉炒至出香味（中火炒，约5分钟）
4、放入切好的蒜，稍微炒一炒，下点酱油（约2-3茶匙，够咸就好），炒一炒就可上桌了。
4家常菜肴@@芥菜烧肉炒辣
1）烧热锅，下一点油，爆香蒜，下指天椒炒出味。
2）将切好的烧肉倒入锅里，转大火，煸炒3分钟。
3）芥菜洗净，切段加入烧肉里一同炒。加入2大汤匙水烧。
4）加入适量的调味料，鸡精粉及酱油炒均，即可上座啦！
5芥菜烧肉煲
1、大芥菜头一个洗净切开，起镬落油放入烧肉略爆后盛起。
2、再起镬放油放姜爆香，倒入芥菜翻炒片刻后，再加入爆过的烧肉，加水焖焾。
3、最后放盐调味即可。
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