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“懒人秘制叉烧肉的吃法”是一篇介绍简便、美味的叉烧肉吃法的文章。该文章将分享如何利用最少的材料和时间，在家中轻松制作出外面餐馆水准的叉烧肉。读者将会学习到如何选购适合的肉质和调味料，以及如何利用简单的厨具和技巧烹饪出口感鲜嫩、口味香甜的叉烧肉。特别是，本文还将介绍独特的食用方式，使得读者可以在享受美食的同时，感受到美食带来的幸福感。如果您是喜欢美食又不喜欢繁琐烹饪的“懒人”，那么这篇文章将是您美食生活的不二选择。
很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道懒人秘制叉烧肉食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1叉烧肉的制作方法
猪内脊是猪肉中血红素含量最高、最鲜嫩的部位，做一款馋涎欲滴的叉烧。
叉烧肉
主料：猪内脊肉2条（400克）
调料：料酒10毫升，叉烧酱3调羹。
叉烧肉的制作方法
1．肉洗净去筋膜。
2．用叉子在肉上多插孔便于进滋味。
3．加入料酒腌制15分钟。
4．倒出多余的汤汁，加入叉烧酱。
5．手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天，中间拿出翻拌几次。
6．烤箱预热，210度中层烤20分钟。
7．拿出翻面再刷一层蜜汁，再烤20分钟。
8．烤好的叉烧肉。
2电饭煲版叉烧肉
材料
五花肉、叉烧酱汁、白糖、酱油、生姜、大蒜、
做法
1、将五花肉洗净后切块，把叉烧酱、白糖、酱油加入五花肉里拌匀腌制二小时以上。
2、电饭煲里放入几片姜和拍扁的蒜头，淋上一些油，将腌好的五花肉放在姜蒜上，将腌五花肉的酱也倒进电饭煲里
3、电饭煲按煮饭键，闻到香味时将五花肉翻面等煮熟。
3老板娘家祖传叉烧肉（外一种）
材料
五花肉
糖，酒，盐，生抽，老抽，蜂蜜（可选）
色拉油
做法
免烤版：
这是老板娘家祖传的叉烧肉秘方，我做了后，吃过的人都叫好，大家不妨一试。
1、五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了（广州人叫：用滚水拖一拖）。
2、把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀。
3、三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。
4、烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动。不要加水，肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的，可在汤汁中加蜜糖。
要点： 一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去；
肉切成大约胳膊粗的条，这样肉熟了后横着切片，每一片四面都有酱汁。
（几年前学做叉烧时查到过的菜谱，确实味道很好，做起来又简单，原文转载存在这里。）
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烤箱版：
肉清洗后切成直径5公分左右的长条状，按如下比例加调料腌制使入味：梅花肉1.5斤，李锦记叉烧酱1/3瓶，蚝油1调羹， 甜面酱1调羹，洋葱1/3个(切细粒)，砂糖1调羹。和肉条拌匀，腌制约一天左右(10小时以上)。
烤箱预热200度，取出腌好的肉条，排在烤架上稍稍沥去汁水，然后入烤箱烤约20分钟.其间翻面一次(即10分钟后翻一面)。然后在叉烧表面刷上蜂蜜烤5-10分钟，翻面再在另一面也刷上蜂蜜烤5-10分钟，出炉。
晾凉，切片，装盘，味道好的简直要唆指头。
4老王秘制叉烧肉
材料
猪腿肉1000G，白酒少许，胡椒粉少许，盐少许，蜂蜜10g，淀粉少许，李锦记叉烧酱半瓶
做法
1.猪肉，洗净，切成条状
2.本品主要原料和猪肉的合影
3.所需调料集合照片
4.淀粉、盐、白酒腌制20分钟
5.腌制20分钟后照片
6.刷上李锦记叉烧酱
7.第二天，拿出肉，再刷一次叉烧酱后，放入烤盘
8.180度温度，30分钟出炉
9.切片。
5蜜制叉烧肉
叉烧肉也能自己做了。以前小时候在姑姑家经常吃到叉烧肉，好怀念那
个味道。在网上看见有这个的做法，赶快自己动手做一下。
材料
猪肉（前臀尖），叉烧酱，蒜绒，料酒，白糖，老抽
做法
1.将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2.将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。
3.将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。
4.将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5.烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。
小诀窍:
选肉很重要一定要 猪肉（前臀尖）
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