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想要享受一份美味的酸辣酱鸡排吗?那你一定不能错过这份全面指南!酸辣酱鸡排是一道口感鲜嫩,味道酸辣可口的家常菜。通过本指南,你将学会如何选用优质鸡肉,烹饪出外酥里嫩、口感丝滑的鸡排。其次,详细的做菜步骤将为你展示如何利用酸辣酱调配出酸甜爽口的口味,同时保留鸡肉原有的鲜美。你还将学会如何掌握火候,将鸡肉煎炸至金黄酥脆,保持肉质嫩滑。无论是家庭聚餐还是下午茶点,酸辣酱鸡排都是一道完美的选择。跟随我们的指南,一定会让你轻松掌握精湛的烹饪技巧,为你的家人朋友带来一份美味的享受。
如何做酸辣酱鸡排好吃,怎么做酸辣酱鸡排好吃,酸辣酱鸡排的怎样做?酸辣酱鸡排怎样做最好吃?酸辣酱鸡排怎样吃有营养?鸣1165专业为您汇集了酸辣酱鸡排最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.鸡胸肉去皮后,从鸡胸肉侧面横剖到底,但不要切断,成一大片。2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉,加入腌料A,拌匀后成腌汁。
1辣酱鸡翅
1、鸡翅洗净飞水。
2、油烧热加葱姜煸炒出香味,放入鸡翅煸炒出油。(我是把多余的油倒出来又炒了一盘鸡蛋油菜,省油,主要是省长肉)
3、烹入料酒,再烹入米醋;加水、大料、花椒等,稍炖15分钟。
4、放入韩国辣酱,大火收汁。
小诀窍
如果喜欢很辣可以先放入一点辣酱和鸡翅炖煮。
2虾酱鸡排
1.带骨肉鸡胸去皮,对剖成半,从侧面中间处横剖到底,但不要切断,片开鸡胸肉即为鸡排。
2.所有腌料材料放入果汁机中打匀成腌汁,备用。
3.将作法3鸡排放入腌汁.加入太白粉拌匀至呈浓稠煳状,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌渍约2小时。
4.取出作法3腌渍好的鸡排;热油锅至油温约180℃,放入鸡排炸约2分钟,至表面呈金黄酥脆状起锅,撒上适量胡椒盐即可。
3虾酱鸡排
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前均匀撒上适量的胡椒盐即可。
4辣酱鸡脖
1、将鸡脖放入清水中,加适量料酒,浸泡半个小时,冲净血水;
2、锅中倒入足量清水,将鸡脖放入锅中,加入葱、姜、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸡脖,冲洗干净;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味;
4、放入鸡脖,翻炒均匀,倒入老抽、料酒,翻炒上色;
5、倒入足量清水,加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮二十分钟;
6、加入许盐、适量冰糖,煮至冰糖溶化,汤汁收干即可。
5米酒蒜蓉辣酱鸡
1、鸡块加料酒、花椒粉、料酒、一点醋腌制20分。
2、辅料切块,姜切片。
3、少许油,加姜片、大料炒香。
4、加入鸡块,炒出鸡块中的水分和油。
5、加蒜蓉辣酱、海鲜酱油、糖少许,翻炒入味。
6、加入米酒,炖一会儿。
7、鸡肉熟了,收汁以后,加入辅料,辣椒、元葱翻炒一下即可。
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