定语从句中只用that不用which的情况有以下这些：
1、先行词是everything，anything等不定代词时。
当先行词是everything、anything等不定代词时，或者先行词受any，every等词修饰时，定语从句中只能用that，不能用which。不过值得注意的是，something除外，something用which或that都可以。
例句：
This is something which you might have forgotten.
这事儿你可能已经忘记了。
2、先行词被序数词或最高级修饰时。
当先行词被序数词或最高级修饰时，定语从句中只能用that，不能用which。
3、先行词是并列结构，既有人又有物时。
当先行词是并列结构，既有人也有物时，在定语从句中，只能用that，不能用which。
例如：
Do you know the things and persons that they are talking about?
你知道他们正在谈论的人和事吗？
4、主句的主语是疑问词who或 which时。
当主句的主语是疑问词who或 which时，定语从句中，只能用that，不能用which。
例子：
Which is the machine that we used last Sunday?
我们上个礼拜天用的那部机器呢？
5、先行词前有the same修饰时。
当先行词有the same修饰时，在定语从句中，只能用that，不能用which。
这里补充说明一下，什么是先行词。在定语从句中，被定语从句所修饰的名词、代词称之为先行词。
