饮食文化：西餐牛排

《饮食文化：西餐牛排》

作者：黛荷翁（原创）

长句子打油诗形式，写写吃牛排。

西餐，有人说，不是吃生的东西。

就连肉，都是写半生不熟的吃法。

有人说西方人那时没到刀耕火种。

研究西餐，没听说西餐里有野蛮。

不过，西餐也就有牛排常吃不烦。

牛肉很贵了，好牛肉才能做西餐。

今单独做个牛排，顶多配些蔬菜。

西餐里常用迷迭香草等，咱没有。

一般，就用香菜或芹菜，代替了。

也可搞些面食(芝士面条)一起吃。

泡制之外，可淋酒煎之，撒胡椒。

煎牛排俺不爱放油，啥油都变味。

找乐趣，尽量用煎锅而不用烤箱。

最关键应该把握牛排的煎烤火候。

七成熟吧，过熟太生不符合口味。

也有凉拌生吃小牛肉，是韩国菜。

很久没跟朋友说菜谱了，没空啊。

这个牛排有图，可以就此学习做。

生吃牛肉似乎很原始，有待研究。

（中国饮食文化很雄厚，学习是必要的，下回再说）