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中国有着五年前的文化历史,中国的酒文化源远流长,也有无酒不成席的说法,酒被赋予了灵魂,酒记载了中华几千年来国人的性格与豪气.
自从杜康偶然发明了酒之后,酒文化也应运而生,并被流传至今,壮士出行一碗酒、酒入愁肠愁更愁,煮酒论英雄等等,酒文化无处不在,可是在汉代之前是没有什么酒文化的,酒只是单纯的在祭祀和一些权贵聚会时饮用。
随着酿酒业的发展,酒的种类繁增多,有果酒、米酒、桂花酒等,汉代的酒杯从尊、陶壶、改成爵,酒文化也不断延续,每一个时期都有了固定的模式,尤其以汉代进入最为鼎盛时期,也形成了新的酒文化。
汉代更是为酒文化传承作出了贡献, 汉代的乡饮是一种高档宴会饮酒仪式,邀请的都是一些有身份地位、德高望重的人参加。
在这种仪式上,如果有突出的人才是可以直接举荐给皇室的,仪式上分老幼尊卑,按照官位的高低,身份的贫富,确定好座位,选一个黄道吉日举行乡饮仪式,意在告诉大家老幼有序,尊卑有别。
汉代宴饮时的座位是主人居于中间,客人分坐左右两侧,如同把现在的圆桌从副陪处拉直一样,邀请之人就是主人在中间,右侧为首为主宾,左侧为副宾,依次排列,只是当时没有副陪座位,按照汉代的礼俗当别人进酒时,是不让倒满的,也不序饮者一饮而尽,不像现在我们喝酒倒满一口干,先干为敬,那个时候通常认为是对进酒人的不尊重,会引起纷争。
宴会礼仪也有严格的规定,从选用食材菜单,到宴饮期间的娱乐活动的安排,每一个活动都经过严格的筛选和排练,等级理念非常明确, 宴饮在座次最明显的标志就是等级划 ,上层贵族一方面希望希望通过宴会,提升自己的地位,名望,得到拥护和认可,同时也巩固自己现有的权力,而另一方面,也借此宴饮以彰显自身的高贵和富有,宣示其统治阶层的身份。
汉高祖刘邦年轻时嗜酒如命,没钱买酒赊账,因为赊酒还与酒店老板娘留下了一段风流韵事,也因为醉酒上山而斩杀巨蟒成名,成为沛公之后每次回乡必定大摆酒席,宴请乡邻数日不休, 后平息叛乱回乡后更是酒席不断,酣醉之间还作出著名的《大风歌》 :“大风起兮云飞扬,威如海内兮归故乡,安得猛士兮守四方。”
刘邦在称帝后每年的正月初一都会在太极殿宴请群臣,也叫万人宴,场面极其壮观,历史上也仅有几次皇帝举办万人宴,在太极殿前还可以看见一口龙形装酒的酒器,汉代时期从皇室贵族到平民布衣,每日饮酒狂欢,三天一小喝,五天一大饮,划拳行酒令比比皆是。
酒能乱性也能乱人心志,在酒精在作用下,出现了一些街头打斗,夫妻不和的现象,上一分钟还笑逐颜开,下一秒声泪俱下,于是这些不和谐也传到了刘邦耳朵里,当时也并没有引起什么重视,因为刘邦曾经也是如此,并且美酒与美色也是不可抗拒的。
在一次朝廷宴请中,酒过三巡菜过五味之后,跟随刘邦打天下的臣子们借着酒劲对刘邦说,我们是一起打天下的兄弟,这天下可以轮流坐坐。
刘邦为了巩固自己统治者的权力地位,更是为了稳定当时社会秩序,从此以后下令禁酒令,禁止军中饮酒,禁止群饮、禁止朝饮,提高酿酒业的赋税等条例,并确定民间可以饮酒的时间,后汉文帝时明确规定,禁三人以上无故群饮,罚金四两。
其实汉代时的普通人家也只在婚丧嫁娶,节假之日招待亲朋时才会有机会畅饮,在婚礼上的会一拜天地,敬天地孕育之恩,二拜父母,敬养育之恩,三夫妻结拜,夫妻同心感情忠贞不渝,可见酒中蕴藏的深刻意义。
有文献记载,汉代宴饮时还配有歌舞琴瑟助兴,项庄舞剑意在沛公,这个画面是不是也出现在你的面前呢,汉代无处不在的酒文化,也展现出那个年代人的心胸之宽广,性格之豪爽,汉代的这种酒文化也是维系人与人相互之间的情感、做到尊卑有别,长幼有序!
宋代大诗人苏轼的一句把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年,李白的明月几时有,把酒问青天,无不与美酒有关,而文人墨客借酒寄相思,以解惆怅之情,也为我们留下千古佳句。
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