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我国由于南北方气候地形等多方面的差异造成了两地饮食文化的大不相同，南方人喜爱米饭，粉类，而北方人喜爱面食。
张华在《博物志》中说：“东南之人食水产，西北之人食陆畜“。这就说明早在古代，南北方饮食文化的差异就明显的表达出来。
为什么说南米北面呢，这是因为南北方的农业产业结构不同，我国南方气候高温多雨，农业多以水田为主，所以当地人以喜好高温多雨的水稻为主食，也就是米饭，而我国北方降雨较少，气温较低，所以就以耐寒的小麦为主食，两地人民种啥吃啥，长期以来就形成了南米北面的饮食习惯。
还有一种说法就是南甜北咸，但是这种说法到不觉得太明显，北方的气候不适宜在冬季储藏蔬菜等食物，所以把一些食材腌制来享用，腌制的食物都已咸口为主，这也就说明了北方人”口重“，爱吃咸味的食物。
从菜系上来看，南方比北方占着更大的优势，粤菜，徽菜，湘菜，川菜等几乎所有的菜系都来自于南方，而北方几乎没有什么独立的菜系，这就说明了南方菜多精细，北方菜多粗犷。
不光光是菜系，菜量上也是如此，南方菜量小而精，北方菜量多而粗。
还有就是在喝汤的习惯上，南方人喜欢饭前来一碗汤，在广东，当地人煲汤是出了名了，各种各样的汤类，琳琅满目，北方人也会喝汤，不过大多数都是饭后才喝汤。
当然不止以上这些差异，如果你是南方人或者北方人，还有没有觉得南北方的差异体现在别的地方吗？
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