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上游新闻记者 文翰 刘润 摄影报道
10月29日，为期3天的第十三届中国（重庆）火锅美食文化节暨火锅产业博览会（以下简称重庆火锅节）在重庆悦来国际博览中心开幕，30多家重庆知名火锅品牌聚齐现场，邀请市民现场开烫。
▲火锅节活动现场
共设八大展销专区
10月29日上午，随着重庆火锅传承仪式的鸣锣开始，本届重庆火锅节拉开帷幕。本届重庆火锅节展出面积达70000平米，是展出面积最大的一届。展会汇聚了来自全国的1000余火锅产业链优质展商，20000多种产业链相关商品。
在活动现场，刘一手、豪渝火锅门前，三个变形金刚造型的工作人员不断摆着各种造型，一旁是穿着宇航员服装的工作人员正和市民进行着各种互动，引得市民纷纷拍照留念。在小天鹅火锅一张巨大的圆桌上，一个二次元造型的少女正在翩翩起舞，她并不是真人，而是通过全息投影技术呈现的舞者……
▲穿着宇航员服装的工作人员和市民互动
在展会现场，除了各品牌火锅，还设置了品牌食材、“一带一路”沿线友好城市、乡村振兴、调味品、酒水饮料、设备及配套服务等八大展销专区。值得一提的是，“乡村振兴”专区是本届重庆火锅节首次设立，以石柱、江津、酉阳、綦江、武隆、奉节、丰都等重庆区县为代表组团参展，以辣椒、花椒、火锅粉等特色产业，组织火锅企业开展对接采购，有效帮助脱贫地区企业积极开拓火锅市场，促进消费帮扶，助力乡村振兴。此外，青岛、玉溪、陇南等城市也组团参展参会，展示了各城市形象及本地农副产品等相关名优特产品。
氮气塑封食材更新鲜
本次火锅节，记者在周师兄展区看到，毛肚、鸭肠、腰片等食材被装在一个密封的塑料盒子中，现场来品尝的市民直接打开盒子即可食用。
周师兄重庆火锅相关负责人介绍，这是其今年主推的生包火锅外卖，新鲜菜品由氮气塑封保鲜的环保方式保质保量，市民下单后，门店会在第一时间通过各大门店配送，包括锅具、纸巾、桌布、垃圾袋、漱口水、牙线、涮烫指南等物品在内的外卖产品，大约半小时左右就可以送达。
时至中午，家住渝北区的柏先生就购买了一份周师兄生包火锅，通过当日空运送给外地亲友。“上午在外地的亲戚看到我发了火锅节的朋友圈，说看到流口水。美食要一起分享，希望他能早点吃到。”柏先生笑道。
周师兄重庆火锅相关负责人介绍，目前所发出的每一笔外卖订单，周师兄重庆火锅各大门店客户经理都会通过回访方式，询问顾客包装是否满意，菜品合不合口味。近年来，周师兄在重庆火锅行业首推消费投诉有奖制度，这条制度也延用到了火锅外卖业务当中，顾客每提一条“纠错”意见，即可获得100元奖励。
▲氮气塑封的各种食材
首次采用“线上+线下”融合办会
据悉，历经12届的精心打造，目前重庆火锅节已成为推广火锅文化，宣传火锅品牌的重要平台与窗口，也是全国火锅行业的年度盛会和全市人民的城市节日。为体现重庆“中国火锅之都”的麻辣范儿，悦来国际博览中心北室外展区被突破性地整体设计包装成15000㎡ “重庆勒座火锅城”，复刻了重庆上、下半城城市特色，让观众沉浸式体验重庆老街小巷、拾阶而上的市井江湖，年代穿越、随兴涂鸦的文艺怀旧，路桥轨道、赛博朋克的8D魔幻……
现场， “重庆勒座火锅城”以“火锅星光大道”为界，上连集合了全国火锅品牌的火锅大观园，汇聚特色美食的重庆味美食广场与潮流跨界的火锅文创天街，下接满满年代记忆与烟火气的万人火锅宴。其中，150米8D火锅星光大道乃西部第一巨幅地画，300余个重庆火锅品牌亮相其中，掀起现场打卡风暴。
另一个让现场观众激动的亮点是“重庆勒座火锅城”设置了全场景火锅寻宝游戏，全城藏宝，根据寻宝地图集齐宝藏，就能领取火锅底料、调料、爆品食材、酒水饮料等各种火锅好礼。
此外，本届火锅节首次采用“线上+线下”融合办会，重庆火锅节云展业已上线，市民通过网络，就能在线上参加火锅节，市民搜索小程序“第十三届火锅节”，即可看到本届火锅节的相关新闻发布、展商展品展示、行业活动直播、交易对接等信息，此举突破了空间的限制，为全球观众领略8D火锅之都的魅力，提供了看得见的智能体验。
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