《观察绿豆日记》是一篇800字的日记，记录了作者对绿豆发芽生长的观察与思考。日记以生动的笔触描绘了绿豆从发芽到生长的全过程，描述了它们顽强的生命力和脆弱的成长环境。通过观察绿豆的变化，作者深刻感受到生命的奇妙和生长的不易，引发了对生命、成长、坚持的深入思考。日记内容生动形象，情感真挚，让读者仿佛亲眼目睹了这个小小绿豆的成长之路，引人深思。
9月29日星期五晴
喻老师让我们观察一种植物或动物，我第一个想到的就是泡豆子，因为泡豆子并不难，而且还能吃到自己种的豆芽，真是一举两得。
我抓了一大把绿豆，把绿豆放在一个大碗里，用水浸泡。一夜之后，我来看看绿豆有什么变化。
小豆弟们，不要让我失望哦！
9月30日星期六晴
睁开眼睛，我迫不及待地冲到客厅，发现小豆弟们变大了，我把泡小豆弟的碗端起来，仔细观察，发现里面的水少了很多，大概是被小豆弟们喝了。
除此之外，我拿了一颗没泡过的绿豆和泡过的绿豆进行对比，发现：原来绿豆上的小口子上面破了一点皮，露出了一点儿白色。我还给小豆弟们加了一点水，要不然绿豆会干的。
9月30日星期六晴
睁开眼睛，我迫不及待地冲到客厅，发现小豆弟们变大了，我把泡小豆弟的碗端起来，仔细观察，发现里面的水少了很多，大概是被小豆弟们喝了。
除此之外，我拿了一颗没泡过的绿豆和泡过的绿豆进行对比，发现：原来绿豆上的小口子上面破了一点皮，露出了一点儿白色。我还给小豆弟们加了一点水，要不然绿豆会干的。
10月1日星期日晴
放假啦！难得放一次小长假，我的心情格外好，天公作美，今天也是个大晴天，爷爷说在高温环境下绿豆会长得很快，不知道是不是真的。
带着这个问题，我打开罐子，发现昨天掉皮的地方长出了一根白色的“小钩子”，据说那就是豆芽的茎。豆芽的茎怎么这么短呢？
10月2日星期一晴
豆芽的茎怎么这么短呢？今天早上，我又来观察小豆弟们，准确地说是“豆芽们”了。它们的根、茎都已经长好了。
原来，豆芽的茎长成一根一根的小管子时，豆芽的种子——绿豆就跟着茎长上去了，原来泡绿豆的地方，现在已经长满了须根。
另外，豆芽的茎其实并不短，它会长长，“小钩子”只是它的茎还没有长长的样子。
10月4日星期三阴
今天早上，豆芽嫩绿的小叶子已经长好了，再不吃就老了。
吃着自己种的豆芽，我心里甜滋滋的。
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