未上色的酱油是什么呢？

时间：2024-02-07

在传统观念中，人们普遍认为优质的酱油应该呈现深褐色，因而不上色的酱油常被误认为品质较低

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“不上色的酱油叫什么”是一个探讨酱油颜色与品质关系的话题。在传统观念中，人们普遍认为优质的酱油应该呈现深褐色，因而不上色的酱油常被误认为品质较低。然而，事实上，酱油的颜色与品质并无必然联系。优质的酱油应该通过合理的酿造工艺和选料，保证口感醇厚、香味浓郁，而不是依赖添加色素来营造外观。因此，“不上色的酱油叫什么”引发了人们对酱油品质的重新思考，也提醒大家在购买酱油时要注重产品的口味和生产工艺，而非仅仅凭借外观来判断其品质。

生抽。生抽用途是用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。老抽就用来上色。

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网友评论

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显示评论内容（3）

2024-02-07 10:29笑悠哈[重庆市网友]203.32.130.30
没上色的酱油应该更健康吧，毕竟不含添加剂。

顶4踩0
2024-02-07 10:16◇◆_____寻找出口[河北省网友]203.0.150.135
@哈哈平人未上色的酱油可能会更纯正，没有添加色素可能保留更多原汁原味吧。

顶42踩0
2024-02-07 10:03哈哈平人[上海市网友]103.230.237.27
未上色的酱油就是普通的酱油啊，只是没有添加焦糖或其他色素而已。

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