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烟台农村盛产一种独特的野菜包子，其采摘时间仅限于春季。这种野菜包子在口感上独具特色，吃起来既鲜美可口又带着一丝清香的苦味，但并非苦菜。农村居民们常把野菜包子加入到面粉中，搅拌成面团然后制作成包子，成为一道美味的农家小吃。这种野菜包子在烟台地区被当地人视为传统美食，因其营养丰富，口感独特而备受喜爱。每到春天，当地的农民们都会到田间地头采摘这种野菜包子，一边呼吸着新鲜的空气，一边享受着这道美味的农家小吃。
正所谓“春脖子”短，天气一暖，不少花都已经盛开了，对于喜欢欣赏风景的朋友来说，这是好事，而对于喜欢吃野菜的朋友来说，可要抓紧了。众所周知，野菜开花之后，就比较“老”了。因此，想吃野菜就应该趁早了。这组图片就带大家看看烟台农村的一种野菜包子，味道相当不错。图中这种野菜，不是常见的荠菜、苦菜、婆婆丁等，具体学名也不清楚，用水泡一遍，跟小菠菜有几分相似，有的地方称作“tu cang ge”。
用这种野菜做包子，流程跟荠菜、苦菜差不多，调馅的时候多放点油，搭配适量的韭菜末和葱末，加上肉丁拌均匀就行。
这是擀面皮用的面团。
包这种野菜包子，适合做成韭菜盒子那种形状，这种形状的外皮比较薄，咬一口就出汁，可以更好的感受味道。
包好的之后，用玉米皮垫着。
现在开始下锅。
因为皮比较薄，这种野菜包子也比较容易熟，15分钟左右就可以出锅。
这就是做好的野菜包子。
一口咬下去，色香味俱全。这种野菜吃起来鲜中带苦，跟苦菜有点相似，但口感比苦菜融合，搭配点稀饭，作为早餐或者晚餐挺不错的。
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