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“一方水土养一方茶”
“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，这句话出自于《晏子春秋·杂下之十》原文为：“婴闻之：橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”这句话的本意是：橘子树在淮河以南则结的果实为橘子，而到了淮河以北则成为枳了。比喻环境变了，事物的性质也变了。这告诉我们环境对于生物的影响是十分大的。橘树如此，茶亦然。
一、“原生家庭”
我们可以把茶树的生长环境称之为茶的原生家庭。原生家庭这个词呢，大家或多或少都听说过，原生家庭是固定且无法改变的。可以说原生家庭对我们的成长影响是及其大的。人如此，茶亦然。
今天，就带大家了解一下，茶叶的“原生家庭”，对其各类品质产生影响的各项因素。
首先，我们需要知道，茶叶中内含物质的多少，其品质的优劣，是与茶树在生长过程中，吸收传输到茶叶中的养分和物质息息相关的。
除此之外，我们要知道，茶树是深根作物，其根系的垂直深度可以达到1米以上。茶树不仅有主根还有从主根上生长出去的侧根，这类根呢，被称为骨干根。那茶树的骨干根主要起固定、输导、储藏的作用。因此，深厚的土层是创造茶树根深叶茂的决定性因素。
同时，茶树的生长发育需要充足的水分。多喝水对于人体来说是有益的，但对于茶树来说，雨水过多或土壤积水，会导致茶树根系发育不良，严重的甚至会引起烂根直至茶树死亡。
那根据刚才所说的这些点，我们可以简单了解到，产地环境对茶叶的影响可谓十分深远，即是所谓的一方水土养一方“茶”。
二、一方水土养一方“茶”
茶源于中国，但古时候的茶产区与现在的茶产区却是不同的。古代四大分别为：云、贵、川、渝。现行四大产茶区为：西南茶产区、江南茶产区、华南茶产区、江北茶产区。
四大茶产区分别可以用四个“最”字来表示。
一、我国最古老的茶产区：西南茶区：（云南、贵州、重庆等地）
西南茶区大部分区域属于亚热带季风气候，冬不冷，夏不热。
二、我国绿茶茶产量最高的茶产区：江南茶产区（包括浙江、湖南、福建等地。）
江南茶区大多为低山丘陵，地势低缓，土层深厚，有机质含量高。整个茶区基本位于亚热带季风气候区，四季分明，气候温暖。降雨充足，以春季最多无霜期长，其环境非常适宜茶树生长。
三、我国最南的茶产区：华南茶区：（即广东、广西、台湾等地。）
华南茶区，水热资源丰富，有机质含量极其丰富。这个产区的气候是热带季风气候，境内高温多雨，长夏无冬。华南茶区气候温润、雨量丰沛的特点，这也使得华南区是最适宜茶树种植的区域。
四、我国最北的茶产区：江北茶产区（包括山东、河南、甘肃等地）
这个茶区，是中国南北土壤的过渡类型，年降水量比较少，产茶的时间最短，此产地的茶以耐泡，滋味浓厚为特点。如山东的日照绿茶，河南的信阳毛尖等。
俗话说“一方水土养一方人”，“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”，我想茶亦然，不同地域不同水土所长成的茶滋味也是各不相同。茶与人生类同，其中的千姿百态值得我们用心去寻，用心去品。
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