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中国有一句谚语叫”艺多不压身“，意思是能多学一些东西就尽量多学一些，一行不行了就改行去做其他的，这样不管到什么时候都能有口饭吃。这句话乍看上去确实没有什么毛病，天有不测风云，人有旦夕祸福，没有人可以一帆风顺，也很少有一碗饭能够吃一辈子。二十世纪八十年代之前，国企的工作被称为铁饭碗，那些员工每天过着朝九晚五的生活，都没有想过有一天会迎来”下岗潮“，铁饭碗也有掉在地上摔成两半的时候。
对于”艺多不压身“这句话，曾国藩却在《致澄弟温弟沅弟季弟》中给出了截然相反的见解：艺多不养身。
为什么这么说呢？曾国藩给出的解释是不够专一，好比打井，每一口井都挖的很浅，都见不到地下水就换一个地方去挖，最后挖了很多，却没有水喝。他还告诫自己的几位弟弟，无论如何都要专精一门去学，不能浅尝辄止，志在书法，就要专门去练习写字，其他学问不必过多探究，志在穷经，就要专门去研究一门功课，志在作文，就要专精一本文集，只有这样才能有所作为。
曾国藩在书中提到的几位弟弟，后来大多飞黄腾达，九弟曾国荃，官至两江总督，太子太保，曾国华，开国中将，幼弟曾国葆，以寡敌众，大破李秀成十万太平军，体弱病逝，依二品议恤，赠内阁学士，予骑都尉世职，建专祠。
中国有个很奇怪的现象，一般来讲，父母做什么，就不会让子女做什么，换个说法，子女一般都不喜欢继承父母的事业，这大概也是父母从小就教育他们”好好学习，不要等长大了像我和你爸（你妈）一样“，很多有价值的传承就在这样的思想中断掉了。
与之相反，日本有个89九岁的老人村嶋孟，一生只做了一件事，那就是煮饭，煮白米饭，一煮就是五十年，他说，自己经历过战火和饥荒，在那个年代，能够吃上一碗白米饭就是上天最大的恩赐，所以，他对米饭特别有感情，立志做出世界上最好吃的米饭，直到今天，他仍然在坚持用古法蒸饭，在他的眼里，不好吃的叫做米饭，好吃的才能叫饭，最好吃的叫做银饭。
像村嶋孟这样的人，日本还有很多，这也是为什么日本百年老店的数量非常多。
不仅是日本，德国也同样如此，很多家庭中，祖父是电焊工，父亲是电焊工，儿子多半也是电焊工，一个家族都去做同一件事，才能做到极致。
当然，中国也有百年老店，也有家族传承的手艺，也有很多文化遗产，但是，抛开这些”高大上“的说辞，把传承落到普通老百姓心中，电焊工愿意让他的孩子继续学电焊吗？开小吃店的愿意让自己的子女继续开小店吗？我们做事是为了把一件事做到更好，还是只做到能够赚钱的程度？试着回想一下，有多少曾经的口碑好店停业，你记忆中的那些美食有多少还是原来的味道？
眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了，保持专一，是初心，也是匠心。
