在农村里经常会看到“晒粮食”的情况，尤其是刚收获的新粮食水分多，直接存起来容易发霉招虫，每年因为这种情况损失的不在少数。所以刚收获的粮食都要通过暴晒之后才能入仓，这样才能储存的久。但是晒粮食也有着许多的讲究，听老人说过这样一句话，“晒谷不晒米，晒米亏不起”。确实是这样，不管南方北方都会吃大米，但从来没见过有人直接晒大米。
晒粮食是农村的最正常不过的现象了，不管收获的大米，谷子、小麦、玉米都要经过晾晒。晒粮食除了是为了晒干水分以外，更是为了除虫。存过一断时间的陈粮，经常会长出来一种“牛牛”的小虫子，如果长在米里面，则被人们称为“米虫”。这种小东西繁殖非常快，并且数量特别多，想要彻底的清除非常困难。只要粮食长了“米虫”，最常用的办法就是暴晒，晒上两次之后粮食就变干净了。
现代化的办公大楼，在首尔与阳光从空路
普通的粮食可以晒，唯独有大米不行，按照老人的说法是，“晒过的大米容易招邪”。事实上根本不是这样，大米和其他的粮食不一样，更容易吸潮，通常来说大米的含水量都在15%左右，这样才更容易储存，一旦拿到太阳下暴晒之后，米粒里的水分会迅速的蒸发西掉。这样一来就降低了大米的品质，看着和原来的大米没有区别，可吃起来却非常的难吃，也完全没有之前的米香了。
晒谷十八掌｜2018.10.1
晒过之后的大米，仔细观察会发现许多的裂纹，稍微用点力气就能捏碎。无疑是降低了大米的品质，并且晒过的大米如果在储存的话反而会更容易受潮，反而不利于长时间的储存。不了解的人还以为有什么神秘的力量在做怪，看着还是同样的大米，为啥晒过之后就不能吃了，所以也才有了大米不能晒的说法，其实也是人们通过实践获得的道理。
泰国大米
问过南方的朋友，他们那边的农村里并不是直接储存的大米，其实带壳的稻谷。刚收割的稻谷都是湿的，这时候也需要晒干了才能储存，要不然会发生霉变，当然带着壳晒不会影响品质。这也是人们积累下的经验，直接带壳储存的时间最长，并且还不容易招虫，想吃的时候直接去厂里脱壳就成。直接脱壳储存大米的话，不出一个月就虫子吃啃了。
联合收割机在麦田工作。联合收割机鸟瞰图
储存大米的时候应该隔绝水汽，不能直接的堆放到地面上，也不能和其他水汽大的食品放到一起。在农村里都会选择米缸，这样储存起来很方便，再到米缸里放上几瓣蒜，或者用纸包上一些花椒，也能起到很好的驱虫效果。
Close-up of rice (macro)
储存粮食要有一个好的传统，俗话说“宁流千滴汗，不坏一粒粮”，首先要根据不同粮食的特性做到不坏，然后在有就是“保鲜”。粮食储存是农村里面的大事，也应该避免因为储存带来的损失。因为今年发生的这件事情，农村里也都积极响应着号召，老老实实的待在家里面。基本除了必要的事情全部都闭门不出，虽然时间长了显得有些无聊，但也增加了亲人之间的交流时光。相对于城市里的封闭措施，农村里稍显的自由一些，并且农村的价值得到了更充分的体现。
在很久以前，提到农村就是“脏乱差”的代名词，并且人们都羡慕城市里的生活，只有有点能力的家庭都选择离开农村。甚至现在还有许多人对于农村有着强大的优越感。但是农村里也在不断的发展和变化，早就已经发生了翻天覆地的改变，各种设施越来越全，和早先已经不能同日而语，虽然和城市比还稍显的有些不足，但农村里也有着城市里无法媲美的地方。
尤其是经此一疫后，农村里突然之间成了“香饽饽”，许多人都纷纷的离开城市会见到农村，在早的时候更是有许多在县城里的人都拖家带口提着行礼回到农村老家。虽然有过年的因素在里面，但更多的是农村的价值的体现，到了关键的时刻，农村成了大部分人的选择。
首先来说，尽管封村了，但农村的空间相对空旷，每家每户都是独立的院子，就算是闭门不出院子里也有足够的活动空间。在不严重的地方，带好口罩做好防护措施，还可以去地里面劳作。而城市里面相对来说空间显得非常的狭小，活动的地方也非常的有限，各种相应的成本也逐渐的增加。
大翔凤胡同（邻居差别）
而农村里完全不用担心这一点，许多的优势都体现了出来。农村里家家户户都有土地，粮食都是自己种的，各种的瓜果蔬菜也完全不缺，仅自己就能够吃上很久。这也体现出来了储存粮食的重要性，正像老话所说，“手里有粮，心里不慌”，也是生活中最根本的问题。
早先农村里基本上家家户户都有存粮的习惯，每家每户都有一个或者几个的粮仓，储存的粮食最起码能保证一年的需求。但是随着农村的发展，储存粮食的习惯发生了改变，许多人地里面都不种粮了，相信这次事以后人们又能正确的认识到粮食的重要性了。
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农村里的物资丰富，特殊时期许多东西可能花钱也买不到，生活成本自然也非常的高。作为大后方的农村里除了自己吃的以外，更是城市里的大后方。各种各样的物资被捐献了出来，给这当下增添了不少的温情。对于农村的价值和储存粮食你怎么看呢？
