最近，富阳城西派出所的食堂菜单在朋友圈走红了，倒不是因为菜有多丰盛，而是这份菜单上有一句“萌萌哒”的留言：“蜀黍吃饱饱，抓坏人。”不少打菜的民警都被这话逗乐了：“虽然有点‘雷’，不过，还是觉得很温暖。”记者了解到，写这句话的是个有着“少女心”的女老板，她的每天写完菜单，都会随手配一句温暖的话。
迎来“仙气飘飘”的女老板
城西派出所位于富阳体育中心东门边上，作为城区两大派出所之一，每天的出警量相当大。食堂作为派出所最重要的后勤配备，事实上在半年以前，还是民警们心中“难以言说的痛”。
“有时候一个警情过来，我们值班民警出去后，回来可能过了饭点，回去食堂一看，就不剩一个菜了。”城西派出所教导员成鲁军说，虽然现在点外卖方便，但和食堂总归不是一个感觉。
为了让大伙吃好饭，经过所里民警一致认可，城西派出所决定：换食堂老板!也就是这样，这位“萌萌哒”的食堂女老板入驻了城西派出所。
这名女老板名叫陈晓芬，可能很多富阳人都认识，在鹿山街道开餐馆的，今年40岁出头，女儿都18岁了。不过，乍一见，用大伙的话来说，就是“根本不像开食堂的”，身上一点烟火味都没有，更像是开服装的，穿着讲究自带“仙气”。
其实，陈晓芬虽说在餐饮行业摸爬滚打了十多年，但做食堂还是第一次，她一开始心里也没底。“我是从小对警察就特别崇拜，这次能为他们服务，我没多想就答应了。”陈晓芬回想当初的决定，神情还是带着激动。
大年初七，开工第一天，陈晓芬的食堂团队正式营业。不过，光前期她就准备了5天。“初二就来了，第一件事就是打扫卫生，把每个犄角旮旯都清理一遍，很多地方都是陈年污垢了，我们只能蹲下来用清洁球擦。”陈晓芬说，她想给民警们一个惊喜，新年第一天进食堂，就能看到一个全新干净的食堂。
让饭点出警的人回来有饭吃
城西派出所民警、协警以及夜巡队员总共150多人，按照往常的“正常情况”，中午来吃饭的，五六十人差不多了。不过经营了一段时间后，陈晓芬发现，准备五六十人的饭菜根本就不够吃嘛!
原来，自从陈晓芬过来之后，原本爱点外卖、爱去外面开小灶的民警们都老老实实回了食堂吃饭，一到中午，原本仅有零零散散一部分民警落座的食堂，一下都坐满了，陈晓芬大致数了下，起码上百人(部分民警、协警前一晚值夜班中午回家吃，夜巡队员晚上上班)，也就是说，上班的基本都来了。
“菜好了很多，老板娘又热情，能在食堂吃，我们也不会去外面吃。”一位民警笑道。
陈晓芬不光是在菜上下功夫，在服务上，她也用了“真心”。一次，她从后厨出来，想看看用餐情况，结果发现餐桌上放着三份饭菜，每份就动了一点点。一般情况下，大家吃完饭都会把餐具放到指定位置，这三份饭菜，不像是已经吃完了的。她留了个心，将饭菜放进了后厨的蒸箱里保温。
原来，这三位民警刚盛了饭就接到报警，说是有个纠纷必须马上到现场解决。他们也没来得及收拾，一起身就赶了出去。本以为回来可能已经饭菜都没了，抱着去看看的心态一到食堂，陈晓芬竟然还把他们的菜端了出来。几个威武的民警，看到还冒着热气的饭菜，感动得差点掉眼泪。
陈晓芬也知道民警工作性质特殊，有时候开饭时间到了，可能很多人这个点刚好出警了，她便提前做好功课，问清楚如果他们还能赶回来吃饭，就把饭菜热在那，或者留些食材，等他们回来再现做。“反正只要他们过来，随时有东西吃。”陈晓芬说。
她还很贴心地记下每位民警、协警的生日，到那一天让厨师下碗面，送给过生日的民警、协警。
承包食堂毕竟还得顾着收益，不过陈晓芬首先考虑的不是赚钱。“要把事情做好了，再谈营利。”她觉得厨师再好，如果没有好的食材，也做不出好的菜。因此挑食材这个事，她都亲力亲为。比方说现在市场里猪肉6元一斤，她从来不买。“我都去农村猪肉摊上买，虽然贵，但味道完全不一样的。”
打造像家一般的食堂
从5月2日开始，应全体警务人员的要求，城西派出所食堂踏出了“历史性一步”——开始供应早饭。“以前说起来也做过早饭，不过就一份粥，几个咸菜，放那，你爱吃不吃，当然也不会有多少人去吃，时间一长，连粥都没了。”有位民警回忆道。
不过，对于通宵值班或者一大早就来单位上班的民警来说，要是能在食堂好好坐下来吃顿丰盛的早餐，那这一天干活的劲都攒够了。因此，供应早餐虽然辛苦，陈晓芬还是一咬牙答应了下来。“不就每天少睡两小时吗，坚持坚持就好了。”陈晓芬说。
早餐的供应时间是7点20分到8点30分，她5点多就起床，6点准时出现在厨房，和厨房阿姨、厨师一块准备早餐。看了她定的早餐菜单，民警们都赶着早过来了。生爆牛肉面、五香牛肉面、番茄鸡蛋面、大肠面、炒粉丝、炒年糕，还有粽子、包子、煎饺、馄饨、红薯……粥和小菜还是免费的，稠乎乎的管够。
供应早餐的同时，她也一直坚持，早餐一定要食堂自己做。她觉得：“如果是卖外面买来的，轻松是轻松了，那大家来食堂还有什么意义。”从面到粽子、包子等，食堂供应的，他们都亲手做，既卫生又好吃。
每天一大早，她还要制定当天中午的菜单，这份手写菜单每天都在更新，菜不重复，价格标清楚。特别暖心的是，她还每天写一句“寄语”，那句被城西派出所蜀黍们拿出来“炫耀”的“蜀黍吃饱饱，抓坏人”，就是她“灵机一动”写下的。
“我心里这么想着，就写出来了，表达不好，都没押韵。”被问到怎么想到写这句话，陈晓芬有些难为情，捂嘴笑了，“早知道这些小伙子要发朋友圈，我就写好一点了。”
好的食堂魅力就在于它有外面餐馆所没有的安全感和归属感，派出所的食堂虽然小，但经营得好，它就能像家一样温暖人心。陈晓芬经营食堂的理念就是如此。如今民警们吃完饭，如果有时间，很喜欢在食堂多坐几分钟，卸下一些工作的疲劳和压力，再装满了热情回到高效的工作中去。
来源：富阳新闻网
