中国有一句老话，“如果要想身体好，饭吃七分饱”，这句话的意思其实就是不可以吃得太饱。但是饥饿可以让人长寿就有一定的问题了。今天就来说一说这里面的学问。
其实并不是饥饿可以使人长寿，而是限制饮食能够延长自身的寿命，也就是在没有任何营养不良的情况之下减少热量的摄入，可以增加许多不同生物的健康以及寿命，其中包括酵母、蠕虫、苍蝇以及啮齿类的动物。
根据目前而言是否可以延长人类的寿命没有任何的结论，但是观察限制饮食可以提高几种灵长类动物的寿命，比如：灰鼠狐猴以及恒河猴，所以限制饮食延长寿命还是很有可能适用于我们人类的。
说到底关于饮食对寿命与健康的研究已经在很早之前就开始了。比较有名的实验其实就是用小鼠做的，忘记发表在哪一家的学术期刊上面了。
同一个年龄段的小鼠，随机地分成了两组，一组是可以随意地吃高脂肪高热量类的食物，而另外一组则是限量供应配合饲料。结果吃限量配合饲料的小鼠寿命明显要比随意吃喝的小鼠寿命要长很多，当然也健康得多。
这些实验都已经证明了饮食管理对自身健康和寿命的重要性。但是，千万不要把实验的结果简单的理解为了健康就需要节食挨饿。
所有这一类的实验之中，限制总热量的同时，都是给予了实验动物最为适合的营养需求。这其实也就是各种需要的营养元素不多不少，比例相对比较的合适，也就是我们经常所提倡的均衡营养，绝对不是简简单单的节食挨饿。
所有的动物，其中包括人类，其实都会本能地多摄取高热量类的食物，储存脂肪主要是以应对随时有可能出现的饥荒。
这种本能是物种延续的一个基础。我们现代人类的社会，如果真的想要获得足够的食物真的太容易了（贫困灾荒地区除外），我们目前面对的是过多的高热量类的食物，同时却又营养的不均衡。
这就是各位经常说胖子其实都是营养不良的原因，因为胖子只是吃的热量比较多，有一些必须的营养元素比较的缺乏，比如：膳食纤维、维生素以及矿物质等。
如果饮食限制在我们人类身上跟老鼠身上一样是有效的，那么我们人类的预期寿命会是多少哪？但是，目前还不知道饮食限制对我们人类的效果到底如何。
目前已经观察的限制饮食到对自身的健康有非常明显的好处，其中包括可以降低自身的体温、胰岛素抵抗水平以及体脂，改善自身胆固醇以及血脂的水平，降低心血管类疾病的风险，肌肉萎缩以及脑萎缩的几率或许会更小；
相反，营养过剩很有可能会增加年龄的相关疾病的危险包括肥胖、糖尿病、心脏病以及神经退行性变。
虽然说，仙子啊关于限制饮食促进自身长寿的机制还不完全的清楚，但是在果蝇和秀丽隐杆线虫之中，限制饮食对长寿的作用机制之一是开启mir-235分子的开关，并且抑制cwn-1/WNT4，促进自身细胞循环的自噬过程。
此外，饮食的限制可以通过调节p38信号和转录因子ATF-7调控的先天免疫通路来延长自身的寿命，p38和ATF-7免疫在过度活跃的时候的慢性炎症非常容易导致与年龄有关的疾病，加速自身的衰老。
影响自身健康长寿的因素真的有很多，饮食这块其实就是主要记住营养均衡这四个字。基本的原则是：控制自身的总热量维持自身正常的体重，避免高脂高糖高盐类的饮食，多吃一些新鲜的蔬菜水果。
可以用粗粮杂粮来代替部分的精细主食，奶制品、豆制品、蛋类、鱼虾、白肉作为主要的蛋白质来源，每天吃一点点的坚果。这其实也是各国膳食指南之中给出的饮食建议。
