相信天朝大部分人都有吃过速冻水饺。前段时间，东北“真·速冻水饺”在网上引起了人们的热议，为之前的“南方人被震惊”系列平添了新的素材。
有人在黑龙江五常目击到这样一幅画面：一家饺子店的门口，地面上密密麻麻摆放了数千个饺子，就像刚从地里收回来一样。店主声称，东北室外气温低，把饺子放地面上冻起来，这样比较方便保存。于是，这一波惊人的操作便被网友们戏称为了“真·速冻水饺”。
在该东北速冻水饺事件中，我们发现其中的名词“速冻水饺”前面加了一个特殊的词缀——“真·”。事实上，早在很久之前网上就随处可以看到“真·+X”组合出没的身影，例如：
（1）百年书院沦为“戒网瘾”学校，“国学”已被糟蹋成泥？真·国学书院：委屈。（Vista看天下）
（2）真·作死！男子想跨坐阳台边缘潇洒抽烟，结果失手坠楼身亡。（新浪网）
（3）真·冷空气来啦！明天山东最低温将跌至-1℃。（齐鲁晚报）
那么，“真·”究竟是什么意思？它和普通的“真”或者“真的”又有什么不同呢？
世上既然有真，也就必然有假。午餐君之前有推送过一篇题为《为什么大家都爱说“我可能遇到了假XX”》的文章，剖析了“假XX”背后蕴含的语言学原理。里面讲到“‘假’是只有下限，没有上限的等级性形容词，所有‘非真’的东西，都可以用‘假’修饰”，但与此同时，“很多时候，什么是‘真’的标准，由我们自己决定”，这一点与接下来要讲的“真·+X”的流行密不可分。
为了更好地理解“真·”的涵义，我们需要引进两个概念——不对称和标记理论。
首先来解释一下“对称”和“不对称”的问题。沈家煊先生在《不对称和标记论》一书里，详细地讨论了汉语中的各种不对称和标记现象。起初，“对称”和“不对称”是一对日常生活中的概念：凡是有一一对应关系的就是“对称”，如人面部器官在左右两边的分布；凡不是一一对应关系的就是“不对称”，像人的左右手，大多数人右手用得要比左手多，所以可以说它们是不对称的。
在语言学中，我们也可以发现许多类似的不对称现象。就语音而言，一种语言的语音系统内部往往是不对称的。例如，英语的清辅音/p，t，k/和浊辅音/b，d，g/的组配对称，但对称中有不对称：浊辅音的分布环境比清辅音窄，如在s-后面就只能出现清辅音。
就构词而言，世间的事物一般是有“大”必有“小”，如“大麦、小麦”“大年夜、小年夜”，可是也有不少名称是只有“大”没有“小”的：我们会说“大扫除”，但不会说“小扫除”；存在“大衣”、“大战”、“大本营”这样的词语，但是不存在“小衣”、“小战”、“小本营”与之对应。
其次来解释一下何为“标记理论”。简单来讲，“标记理论”就是有关语言中不对称现象的理论。它由布拉格学派的两位大师N.Trubetzkoy和R.Jakobson创立。沈家煊先生在《不对称和标记论》中就主要运用了标记理论，从功能主义的角度对汉语中一系列的不对称现象进行了解释。
那么，作为反义词的“真”与“假”之间是否存在不对称呢？答案是肯定的。稍加回想就可以发现，日常生活中相对于“假”，“真”常常是会被我们省略的：当需要指称一件假的东西，我们会在它的前面加上一个“假”字；但若看到的是真的东西，我们却很少会把“真”字说出来。
究其原因，“真”是人类认知上的肯定项，而假是认知上的否定项。认知上的肯定项是指对人的感知而言具有某些显著的特征、因此更能引起人的注意的那一项，否定项则缺乏相应的显著特征。又因为语言中反义词的无标记项和有标记项大多跟认知上的肯定和否定项一致，所以我们可以认为，“真”是无标记的，而“假”是有标记的。
无标记项可以看作人类认知心理上的一个省略项，在没有特殊规定的情况下我们就以它为准，例如：
（4）a.他在舞台上表演=他在舞台表演
b. 我在舞台下观看≠我在舞台观看
表演总是在舞台上，观看总是在舞台下，但“上”可以不说出来，“下”却不能不说出来，因为“上”是在人们的意料之中的。
同样道理，处于人们意料之中的“真”也是作为“真假”这对反义词中的无标记项，一般是可以省略的，这也符合我们常说的语言的“经济性原则”。因此，当“真”以“真·”这样的新面貌出现时，就势必会有新功能的产生。以下两个句子体现了“真·”所具有的一个重要特点：
（5）袁泉自拎行李衬衫起褶皱，这才是真·机场照。（腾讯网）
对于很多以“逐梦演艺圈”为生的明星而言，拥有更高的关注度是一件头等重要的事情，因而不乏通过各种途径想方设法为自己“加戏”者。网上曝出来的许多所谓的机场偶遇某明星的照片，实际上很有可能是摆拍的结果，这已经可以算得上是“公开的秘密”了。而在这个句子中，“机场照”前加了一个“真·”，就是在提醒读者，该照片与一般的机场照不同，没人会愿意去刻意安排拍这样的照片，所以它是一张不带炒作的真实的“机场照”。
（6）真·白富美！赌王18岁小女儿何超欣成唯一华人代表参加巴黎名媛舞会，还占了C位。（南方都市报）
与例（5）类似，例（6）中的“真·白富美”也是为了与一般的“白富美”相区别。我们知道，“白富美”所指代的是妹子中那些肤色白皙、有经济实力又长得漂亮的“人生赢家”们。然而随着该词使用频率的增高、使用范围的扩大，一些比较有钱、长相也还过得去的女生，也常常会被冠以“白富美”之称，于是这个词就相对地“贬值”了。但在作者看来，将赌王的女儿叫作“白富美”是名副其实的，“真·”在前面起到了强调的作用，以示自己没有夸大其词。
那么，“真·”的用法是否就止步于此呢？NO！NO！NO！下面的句子将告诉你，事情并没有那么简单：
（7）真·为杨洋打爆电话，杨洋化身浦发信用卡客服玩转‘还债’新方式。（爱豆APP）
在刚刚过去的2017年里，用来表示对某人支持和喜爱的“打call”可谓是该年网络流行语中的佼佼者。现如今随便去问一个人，“为XXX疯狂打call”也好，“为XXX打电话”也好，一般都不会误以为是打真的电话了。然而，例（7）却反其道而行之，因为在这一语境中，“为杨洋打电话”用的就是“打电话”最原始的意思。又如：
（8）真·追星！林更新游戏中被粉丝追着跑。（东方体育）
“追星”一词的出现可以追溯到当年红极一时的小虎队，粉丝曾于小虎队从台北巡演到高雄时，成群结队地骑着自行车一路追踪。渐渐地，“追星”的含义由实变虚，现在专门被用来形容粉丝对明星的崇拜行为。但是到了例（8）中，对于“追星”的临时解读又回到了最初的字面上。
因此，与之前说的“真·”的第一个强调用法相比，它的第二个用法体现的其实是一种“返用源义”的修辞手法。返用源义，是指故意偏离一个词语的基本的常用的意义，而返回到它的语源意义上来使用。例如清代讽刺小说《何典》中有这样一段话：
（9）马鬼道：“可惜你们迟来脚短，马已卖完了。”地里鬼见门槛下露出了马脚来，便道：“这门里不是马蹄么？怎么说卖完了。”（张南庄《何典》第十回）
“露出马脚”的常用意义是指露出了破绽，这里返用源义，指露出马的脚。“真·+X”结构中的X可以用其源义，此时“真·”的作用就是对其后的X进行标记，提醒人们注意这里的X表示的已经不是我们常见的意义了。
除此之外，“真·+X”这一组合中的X还常常可以是某个常用词的谐音词。例如下面的三个句子：
（10）真·狗袋！这张图萌翻网友！哈哈哈哈，它可能是夹娃娃送的吧？（观察者网）
例（10）描述的是一张把狗装进袋子里的图片，其中的“狗袋”谐音“狗带”，而“狗带”又是来源于某明星的“go die”；
（11）真·美丽冻人！寒冬里最让人心疼的一群人：中国军人。（网易）
例（11）的“美丽冻人”毫无疑问是改造自“美丽动人”，为了表现冬天的寒冷而用“冻”对“动”作了替换；
（12）鞠婧祎看中国有嘻哈边吸爱猫，网友调侃：真·吸哈。（网易）
例（12）中的“吸哈”则与原本的“嘻哈”同音不同义，由“嘻”到“吸”的转变突出了其在看《中国有嘻哈》这一节目的同时还在“吸猫”的这一点。在功能上，这些谐音词前的“真·”和返用源义词前的“真·”一样，也是提示性的标记语。
上面讲到，虽然说“真的假不了，假的真不了”，即不是假的那就是真的，但是很多时候，“真”的标准是可以由说话人自己决定的。我们可以说只有美貌有钱如赌王的女儿，才可以算得上是名副其实的“白富美”，也可以说粉丝追着明星跑比崇拜明星更加贴合“追星”一词的本义，“狗带”一词的谐音词“狗袋”才是眼前之景的真实写照。
最后，让我们回到开头的“真·速冻水饺”。如上所言，虽然东北某些地区放在地上使其冻起来的水饺被称为“真·速冻水饺”，但这并不意味着我们平常吃的那些在人造的速冻间里冻起来的水饺就是假的速冻水饺。这里的“真·”所起到的作用更多的是一种强调，暗示着其速冻的方法与众不同罢了。
因此，“真·”一方面在语义上仍然可以解释为“真的”，另一方面在功能上，它却是一个不同于“真的”的标记性词语——它能对其后的X进行强调，提示读者此处的X不同于一般的X，而是具有某方面的特殊性。
本文如果对你有帮助，请点赞收藏《东北人吃的才是“真·速冻水饺”？语言学是这样解释的》，同时在此感谢原作者。
