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每到中秋佳节,我国各地居民都有吃月饼的习俗。在我们东北农村,中秋节这天晚上,除了赏月吃月饼,不少人家还有“供月”的习俗。人们通过供月祈求五谷丰登,亲人团圆圆圆。据有关资料记载 ,吃月饼在我国有着悠久的历史。据说,中秋节吃月饼最早可追溯到周代,源于民族拜月的仪式。相传中国古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间,每逢八月中秋,也有拜月或祭月的习俗。人们以月饼、各色水果等奉献给月神,月神“享用”祭品之后,人们再分切月饼,按照长幼顺序分食,据说可以得到神主的赐福与护佑。不过,据考证,这时候的月饼还不叫月饼。
后来,到了汉代,张骞出使西域时,从那里引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了辅料,这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。唐朝时,品食月饼初见记载。宋代时,有关“月饼”的记载开始多起来。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”此外,“月饼”名称的首次记载也是在宋代,但这时月饼仍未普及。到了明代,月饼才真正成为中秋节正式的应节食品,并在民间逐渐流传。在明代的各类书籍中,开始出现大量有关中秋节吃月饼的描述。清代时,月饼的制作工艺有了较大提高,不仅制作精美,品种也不断增加,月饼随处都可见到。虽然月饼香甜味美,可是由于以前大多时候生活条件有限,一年之中只有过中秋节时才能吃上甜美的月饼。就像以前贫困的时候,我们过春节吃饺子一样。
不过,吃饺子这个习俗,我们早已不再是只是过春节的时候的专利了。尤其是改革开放以后,我们的生活真是如芝麻开花节节高。吃饺子,真变成了家常便饭了。也正因为如此,我一直觉得,吃月饼也应该像我们吃饺子一样,不只是“中秋特供”。平时,我们也应该经常吃,把月饼变成家常便饭。只是在过中秋节的时候,我们可以在月饼上印上吉祥如意,具有节日特色的祝福语就可以了。这样,月饼生产厂家就可以常年生产月饼,老百姓随时随地也都能吃上可口的月饼了。这样,对于发展民族经济,传承民族文化,进一步增强民族凝聚力都大有裨益。
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