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蔬菜产业是农业的重要组成部分，蔬菜是我国除粮食作物外栽培面积最广、经济地位最重要的作物。据国家统计局数据显示，随着城市化进程的推进、城市人口的增加及消费需求的变动，2019年全国蔬菜产量增加至72102.56万吨，较上年同比增长2.5%。
山东省是我国蔬菜大省，其蔬菜产量一直稳居全国第一，2019年蔬菜产量达到8181.1万吨。近年来，山东诸城市以蔬菜种植为依托，借助聚焦资源聚合、发展融合、共建共享，不断完善生产、供销、信用三位一体的农业社会化服务体系，当地众多企业在蔬菜深加工领域也保持高速发展态势。
打造蔬菜出口业航母
在山东诸城市有一批致力于农产品深加工的优秀乡镇企业，诸城万瀛食品有限公司就是其中一家。1999年初，现任诸城万瀛食品有限公司总经理段夕礼凭着自己对企业的热爱和干劲竞争上岗，从当时食品公司的一线员工干起，先后从事过品控、种植、采购、保管、财务、车间主任等工作，通过20多年兢兢业业的工作，段夕礼得到领导和职工的高度认可。
去年6月，诸城万瀛食品有限公司董事长万新隆通过整合诸城市绿园食品有限公司（1992年4月成立，属山东省农业产业化重点龙头企业）、诸城万洋食品有限公司（1999年4月成立，国内首批生产出口寿司姜片企业）、青岛万瀛食品贸易有限公司（2017年4月成立，现产品出口至欧美六十多个国家和地区）资源成为一家拥有28年蔬菜出口及深加工发展历程、标准化生产车间和现代化进口加工设备、集蔬菜种植、贮藏、加工为一体的新型专业化蔬菜加工出口企业。公司遵循“科技领先、科学管理、以质取胜”精神，秉持“绿色健康”理念，立足农民增收，扩展产业链条，以市场需求为导向，以食品安全和产品技术创新为战略制高点，构建起产品技术、客户资源、营销模式和人力资源等多方面的核心竞争优势，积极开拓国际市场，打造蔬菜出口业航母。
发展多元化高品质蔬菜
企业无论大小，必须对老百姓负责。为了让消费者吃得放心，确保生产原料数量充足、质量达标，段夕礼根据公司部署，安排各部门严格按照高于客户标准组织原料采购、生产加工。通过大力发展种植基地，与10多个蔬菜种植合作社基地签订供货合同，现拥有基地3000余亩，实行三统一要求：统一种植计划、统一栽培管理技术、确保货源达标后统一进行收购，并定期抽检化验药残、水土，保证原料安全。为此，公司投资900万元，建设腌渍池88个，总容量达27000吨，确保腌渍原料满足2年生产加工的需求。
为进一步拓展和延长产业链，提高出口产品附加值，企业请来山东农业大学有关专家指导，进行大量深入细致的市场调查，决定立足现有资源，对蔬菜初级产品进行技术改造，创新研发产品。
2002年开始，公司农产品实现由初加工向高附加值加工转变。历经18载，公司始终坚持走高品质发展道路，实行精细化管理，建立完善质量控制体系，并在同行业中率先获得国际认证，以高品质产品和良好信誉赢得欧美市场客户的一致称赞，营销模式由初期寻找客户转变为客户主动联系寻求合作，产品也由单一的蔬菜出口发展为寿司姜片、寿司姜丝、腌渍姜球、姜泥、复水蒜粒、蒜泥等多元化产品，并销往欧美、东南亚等60多个国家和地区。2019年实现产销腌渍菜系列产品12000吨，销售收入达到2000万美元，掌握了出口欧美市场话语权，逐步成为蔬菜产品出口行业龙头企业之一。
多措并举出口逆势增长
小小“菜篮子”，事关大民生。面对今年突如其来的新冠肺炎疫情，“卖菜难”问题逐渐凸显。蔬菜的稳产保供对疫情防控大局、保社会稳定具有重要意义。为解决“卖菜难”的问题，段夕礼牵头成立了公司新冠肺炎疫情防控领导小组，一手抓疫情防控，一手抓复工、促生产。对厂区进行封闭管理，进出车辆喷洒消毒，食堂、宿舍楼、垃圾厂、公共厕所等重点消毒，外来员工按照国家防疫要求隔离观察无问题后方能上岗；为员工发放抗疫防护用品，每天实行三次体温检测，出入消毒、测体温、登记，采购一次性餐盒，采取隔离就餐、错时就餐，降低人员传播风险；确保员工安全、生产秩序正常运转。
同时，受国际新冠疫情影响，今年第二季度公司出口订单数量减少，段夕礼组织业务部门积极与国外客户沟通交流，说明实际情况，积极做好防疫工作，对车间生产环境和部分设备、设施进行全面升级改造，产品包装实行臭氧杀菌，生产严格按标准规范操作，严格控制产品质量，多措并举，得到客户的一致认可，为后续扩量生产打下了坚实的基础。
当前，随着疫情防控进入常态化，国外老客户订单接连不断，新客户纷纷前来实地考察并签约。公司在增加设备和人员的基础上加班加点生产，确保按时交付订单。截止到今年6月份，订单量已恢复至疫情前的120%，产品出口实现逆势增长。
创新管理助力产业扶贫
为带动周边地区种植业的发展，促进农村产业化结构调整，带动广大农户脱贫致富，段夕礼带领管理层认真走访广大农户，发现两个突出问题限制了农村种植业进一步发展：一是规模化种植缺少技术支持；二是产品销售存在亏损风险，农民害怕种出来销不出去。针对这些情况，段夕礼积极探索创新管理服务方式，走“公司+基地+农户”的产业化发展之路，把广大农户纳入公司统一管理，签订回收价格协议，提供最低收购保护价，既拓展了农民增收渠道，又解除了农户后顾之忧。通过与10多个蔬菜种植合作社合作，带动当地农户就业6000余人，产生直接经济效益9000多万元，为当地经济发展做出突出贡献。
“变‘输血式’扶贫为‘造血式’脱贫，公司援建扶贫项目，使农户获得了长久的收入来源。同时,一旦发现新的贫困户，也可以及时纳入扶贫项目中来，这样就形成了扶贫的长效机制。”段夕礼说。
近年来，诸城万瀛食品有限公司坚持“输血、造血”并举，消费扶贫措施思路明、定位准、效果好，使贫困人口切实享受到了政策红利，让村民在家门口赚钱致富。他们用辛勤的付出为村民增收致富保驾护航，从细微着手，从点滴实事发力，创新扶贫方式，拓展扶贫渠道，托起了群众增收致富的希望。
来源：《中国食品报》（2020年9月23日 08版）
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