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在大部分痛风和高尿酸患者的心中，火锅是绝对不能碰的食物。毕竟在新闻中，都经常能看到“某人吃火锅导致痛风发作”的报道。那么在如此寒冷的季节，痛风患者就只能看着别人吃火锅吗？
爆炸营养课堂的营养师告诉大家，其实只要能做好这几点，痛风和高尿酸患者照样是可以放心吃火锅的：
首先，要选择一个清汤的锅底，并且不要喝火锅汤。如果你选的是“牛油锅”、“麻辣锅”、“骨汤锅”或者“番茄锅”等等，往往会让你摄入大量的油、盐和嘌呤，自然是非常不适合痛风患者的。
有些人会说了，清汤锅底的火锅能吃吗？当然是可以的，比如说北京人冬天常吃的铜锅涮肉，选用的就是清汤锅底，而且还是很多人的最爱。
其次，要选择合适的食材。痛风患者要尽量多吃蔬菜和杂粮，最好不吃肥肉、加工肉和贝类海鲜。肉虽然可以适量食用，但也要尽量选择高蛋白、低脂肪和低嘌呤的新鲜肉，比如说鸡肉和鱼肉。
然后，要选对蘸料。建议以醋为主料，适当的加入一些葱姜蒜、芥末、香芹粒和青椒粒，这样不仅美味，而且还非常健康。这里给大家强调一下，要尽量少吃或者不吃麻酱和香油，因为它们的脂肪含量太高了，不适合痛风患者。
接着，就是要控制吃火锅的量。很多人都深有体会，一顿火锅能吃上1个多小时，一不小心就吃撑了。吃的时候可能没啥感觉，吃完后站起来才意识到吃太多了。这样就很容易摄入过多的脂肪和嘌呤，对痛风患者的病情控制是极其不利的。
所以说，痛风患者吃火锅要时刻提醒自己，吃到7-8分饱就够了。可以先选择吃蔬菜和薯类，然后再去吃肉类，这样就能增加饱腹感，帮大家避免吃得太多。
最后，就是建议大家在家自制火锅。虽然可能会有些麻烦，但却能够保证食物的质量。而如果在外就餐，你都很难做到前面刚说到的那四点。
在最新的膳食指南中，除了推荐大家吃什么、吃多少之外，还新加了一条建议，那就是要多回家吃饭。从某种角度来说，这才是让饮食更加健康的关键，能预防肥胖和各种慢性病。
各位朋友，你身边有痛风患者吗？你还知道哪些痛风患者饮食上的注意事项吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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