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各位看官,如果我不说这是什么,您是不是能看出来,这道美食与豆腐有关?可是,尽管与豆腐有关,也只是名称而已,所用原料,却又和豆腐没有任何关系。
这道美食,所用材料主要以杏仁为主,因为状似豆腐,得名“杏仁豆腐”,位列“满汉全席”。同时,也是“孔府宴”必不可少的甜点之一。
一个家族,拥有属于自家的菜系,应该是凤毛麟角。“孔府宴”菜系,是其中的佼佼者。
孔圣人,出生于2500多年前。而“孔府宴”则是经过上千年的兼收并蓄,逐渐形成的。
孔府宴不仅菜式繁复,而且,自有一套复杂而讲究的礼仪,可谓洋洋大观。以笔者之能力,无法一一向尊敬的各位看官说清楚,还得请您见谅哈。
(孔府宴“烤牌子肉”。对于广东的看官来说,是不是看起来挺像烤全猪?这也是孔府宴兼容并蓄的体现之一。)
(孔子周游列国图。版权归原作者。)
想当年,孔子周游列国之际,在郑国与众位弟子走散,独自一人站在东郭门下,饥寒交迫。
弟子们着急地四处打听、寻找自己的老师。
最后,有一个当地人告诉子贡说,看到一个人站在东郭门下,累累若“丧家之犬”。子贡急忙奔去,终于找到自己的老师。
子贡把当地人说的话,告诉了孔子,孔子一笑了之。彼时彼地,孔子万万也不会想到,在他身后,竟然会有“孔府宴”这样一个自成一体的独立菜系。
开始的时候,孔子是以一介文人立世的。但是,孔子终于以“万世师表”之誉著称全世界!在人类已有的文明史上,孔子的成就,可谓前无古人,后无来者。
(孔府被允许使用与皇家相同的龙柱。)
孔子的教诲和言论,被他的学生和后人整理成《论语》。
《论语》不过万言,如果用今天的报纸来比较的话,也就差不多一张对开报纸的一个版面字数而已。
但是,别看《论语》篇幅有限,“半部论语治天下”呀!各位看官,半张报纸,能“治天下”不?!
孔子去世200多年后,嬴政出生。
嬴政称帝之后,在他有生之年的最后几年,做了一件差点让他之前近2000年文明付之一炬的事情——焚书坑儒!
焚书的浓烟散尽后100多年,在孔府——彼时应该称为孔子家中——的一堵墙壁中,发现大量藏书。
其中,有数十篇文章,竟以失传的“蝌蚪文”写就,无人能懂。
(孔府所在鲁国,鲁壁,乃以国之名!)
经过与当时的今文《尚书》卷本相对照,人们惊喜地发现,这几十篇天书一般的文章,竟然就是已经失传了的古文《尚书》!
各位看官,在2000多年前,如果也有当今的互联网,这一惊人发现,绝对立刻“刷屏”!
(网络图片。版权归原作者。)
各位看官,面对这样一部上古经典,尽管我们可能看不懂这些语句的意思,但是,这上面的每个字,起码我们都还认得。
我们能有此眼福,应该感谢一位先人,此人大名“伏胜”,世人尊称“伏生”。
距离孔府200多公里,有一个叫做“邹平”的小县城。仅仅比嬴政大一岁的伏生,就出生于这里。
伏生自幼博学,成年后得以进入朝廷,专研《尚书》。
秦朝末年,秦始皇焚书坑儒,战乱迭起。伏生冒着杀头之险,将包括《尚书》在内的大量经卷装在牛车上,带上老婆和儿子,开始了从西安到邹平,近1000公里的漫漫征程。
(高德地图截图)
在2000多年前的那个年代,路途艰难,兵匪横行,伏生和家人的回家之路,绝非易事。
在途中,为了保护车上的《尚书》,伏生的儿子付出了年轻的生命!伏生的妻子经不住路途困苦,丧子之痛,身染重病,不久,也撒手人寰!
伏生孤独地回到家中,将车上的经卷藏在墙壁之中,踏上了长达20多年躲避战乱,颠沛流离的生活。
汉朝建立,天下太平,伏生回到家中,凿开墙壁,发现藏在墙壁中的《尚书》还有29篇保存完好!
于是,伏生就开始了讲授《尚书》的人生之路。
90岁高龄之际,朝廷派人,登门拜访,伏生所整理的《尚书》终于得以传世!
一堵墙,普通的不能再普通。
今天,鲁壁犹存,此乃大幸!伏生家里的那堵墙,虽然已经湮灭于历史的云烟里,但是,它已然成为人们心中的一堵墙万仞高墙,那是一堵文化高墙,一堵精神高墙!
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