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"酒肉穿肠过佛祖心中留"，后面还有两句诗，可谓人生真谛！
小时候看过济公，对于那个疯疯癫癫的道济和尚有了很深的印象。这位南宋高僧经常抱着酒葫芦喝的酩酊大醉，还不忘啃上两口香喷喷的狗肉，嘴里嘟囔着"酒肉穿肠过佛祖手中留"，更是成为人们印象中的经典。以至很多人在自己吃饭饮酒的时候，也会用上这两句话，当然并没有人太去追究其中的深意。
事实上我们知道，至少在我国的佛门中人，是不允许随意喝酒吃肉的，这也是出家人要守的戒律之一，当然诸如鲁智深连杀生的事情都经常做得，这喝酒吃肉更是常事，这种例外不在讨论范畴。事实上这句很有禅机的诗句，并不是出自他的口中，而是来自于明朝末年，与之关联的，还是一个悲壮的故事。
当年的张献忠虽然是个起义军首领，但事实上他却是一个残暴的家伙，他最喜欢做的事就是：每当攻下一个地方的时候，看着自己的部下屠城！有一次他路过一个地方的时候，前不着村后不着店，于是只能带着部队到山上的一个寺庙里歇息。这休息好了以后，他突发奇想逼近这些和尚们给他吃肉。大家都久闻他的残暴之名，可又不愿破了清规戒律，一时之间都不知道该怎么办才好。这时就有一个破山和尚出来了，他表示我们可以吃肉，但请你放过城中的百姓，以后不要屠城了。
张献忠从没有见过和尚吃肉，因此也就答应了他的要求，于是这些和尚就坐下来吃了肉。在张献忠走后，就有不明就里的小和尚去问破山和尚的个中缘由。他就为弟子讲了，我们这是酒肉穿肠过、佛祖心中留。因为我们这样是为了拯救天下苍生才犯的戒律，佛祖也会原谅我们的。
事实上用这两句诗来形容道济和尚是非常妥帖的，因为他虽然看起来邋里邋塌、行事乖张怪异，但这些只是表相，只能证明他不愿意墨守成规，反而他为人心地善良，又喜欢助人为乐，他也成为了深得老百姓爱戴的得道高僧。在他看来，那些焚香叩首、打坐诵经只是形式，关键在于自己的内心是否愿意信奉佛祖。
鲜为人知的是，这两句诗其实还有后两句，就是"世人若学我，如同进魔道。" 讲的非常明白：你要做一件事就要认真刻苦，千万不要用前两句为幌子，而去干一些不法勾当，然后还自圆其说。因此，我们还是要从整首诗的角度，去完整的理解他的真实想法，绝不对以行善之名去做奸恶之事。
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