友情提示：本文共有 1224 个字，阅读大概需要 3 分钟。
春水煎茶
作者：穆红
“春水煎茶”这四个字，是好友高天发出来的图片配文。当时即颇有兴趣，一是因为我生于饮茶之家，自小便受到父亲的熏陶，家里没粮下锅时，茶叶桶里也有“瓜片茶”，当年家里开门第一件事即是烧开泡茶用的甜水，现在的我又居于汕头，功夫茶是日常生活中的必备，潮汕人饮茶是生活中的“常态”。每一个角落都有饮茶的食客，早餐店、商铺、菜市场、保安岗亭、田头、溪边，随处可见。不要以为随处可见便不讲究，那我告诉你，每一个潮汕人都是“功夫茶”专家，对饮茶的讲究可谓“挑剔”。
记得有一次家里自来水管坏了，请来的师傅维修妥当后，我们用紫砂茶具沏了上好的潮州凤凰单枞“鸭屎香”，客人从洗茶具到冲水都对我的手法进行了指导，从闲聊中我还得知，他经常的去郊外十多公里的山中取泉水沏茶食。还告诉我们某处的泉水更好。我听后颇有点感慨，其实生活中的精致，就在于这些小细节中。
最厉害的饮茶细节莫过于《红楼梦》第四十一回 中妙玉招待贾母一行的描写，堪为精彩，看书中的这一段：
贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过．我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。”妙玉听了，忙去烹了茶来．宝玉留神看他是怎么行事．只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母．贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道．这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水．妙玉笑回"是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来．然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗．
“六安茶”即是“六安瓜片”，“老君茶”即是“君山银针”。“君山银针”也是黄茶中的珍品，自古便有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的诗句。这两种都是贡茶。
为什么贾母不吃“六安茶”？“六安茶”属绿茶，性寒凉，贾母一行刚刚吃了酒，而“老君眉”
轻发酵对人身体极好，符合中医养生。再看沏茶的水。妙玉给贾母上的茶是用“旧年蠲的雨水”，后来妙玉单独招待黛玉，宝钗，宝玉时用的是五年前她在玄墓蟠香寺住着时，收的梅花上的雪，用花瓮埋在地下“今年夏天”刚取出的！记得当年看到这一段内心极度冲动，也想下雪天时收集几瓮，后来因找不到容器才作罢。
书中还写道：“妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。”这一句话传达二个意思，一是“扇”，说明是急火滚水，二是“另泡一壶”，说明饮茶要用壶，然后注入杯中。
妙玉孤僻，少与人接触，但端出的茶却让这一群挑剔的人无从挑剔，其茶道可见一斑！
去年春节时，我送给儿子一套很精致的旅行功夫茶具，我们这些庸常的人，无论工作多繁忙，哪怕是在旅途中，也可以抽空专注一盏“茶”，让自己静下来。
我想“春水煎茶”也至少有二层意思：繁茂的春色，安静的心。
作者简介：程晋宇，笔名穆红。定远炉桥人，就职于国内知名女装企业。资深服装企业管理人，现旅居汕头，自由职业。热爱书法、摄影、旅行，有浓郁的家乡情结。
本文如果对你有帮助，请点赞收藏《“春水煎茶”至少有二层意思：繁茂的春色 安静的心(美文)》，同时在此感谢原作者。
