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“夏天来了天热了
北半球控制的难度下来了”
“大家戴口罩,就给复工提供条件”
“一天吃4个鸡蛋,充足的牛奶,保证蛋白质”
上海新冠肺炎医疗救治专家组组长
复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授
与在欧中资企业、华人华侨
留学生进行交流,答疑释惑时
又爆出不少
“金句+干货”!
张文宏说:“你家里的孩子不管长得胖,长得瘦,喜欢不喜欢吃东西,这段时间他的饮食结构,你要超级重视。”
“绝不要给他吃垃圾食品,一定要吃高营养,高蛋白的东西,每天早上准备充足的牛奶,充足的鸡蛋,吃了再去上学,早上不许吃粥。”
“我跟你们讲,现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶,还有高营养的三明治等,他不吃不行,你说非要吃,不吃完不能去上学。”
视频↓↓
“靠吃粥、吃咸菜
你就麻烦了
这样抗体是出不来的”
张文宏表示
免疫力强的人
对病毒抑制力比较强一点
或者说病毒在体内被控制住了
在肺里它的病灶是看不大见的
但不代表不具备传播性
他称无症状者
以及感染者被治愈之后
这两种情况下
后遗症基本没有
病情更重的案例
都没有出现后遗症的情况
张文宏说
“你已经生病了
只要你胃口允许
就要用充足的
牛奶、鸡蛋来保证
肉、鱼都尽量补给
蔬菜水果也都要吃些
最重要的就是营养
这个做好了
大多数人可以把病熬过去”
怎么熬?张文宏表示
要充分营养,充分休息
让自己熬过去,不要恐惧
此前,钟南山院士也曾透露自己80高龄依旧保持强健体魄的秘诀:从小喝牛奶。
总之提高免疫力
不需要花里胡哨的保健品
作为补充蛋白质的最佳食物
牛奶和鸡蛋就很好!
不爱喝牛奶?
那就给我“吃”下去!!
这几道营养丰富老少皆宜的鸡蛋牛奶食谱
赶紧get起来
关键是超级好吃还简单易做!
牛奶炖蛋
这是一道堪称史上最简单易做的甜品,却美味到让小孩子瞪着眼睛吃!
原料只需要牛奶+鸡蛋+糖
温柔的牛奶,和蛋充分的融合,变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子,透着奶香,让人不舍得动勺子。
所谓简单的幸福,就是这么回事吧?
具体做法赶紧get:
1.一只鸡蛋打入碗中,放入三分之一勺白砂糖后打散。
2.鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g,那就倒入75ml牛奶,和3滴柠檬汁。
Tip:滴柠檬汁是为了去除蛋腥味。
3.搅拌均匀并过滤作备用。
4.将牛奶蛋液盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个孔。
5.准备蒸笼,用中火把水烧开后转小火,炖蛋上蒸笼,关盖蒸。
Tip1:蒸蛋的盖子最好使用木编的,这样能更好的透气,也能使炖蛋减少气孔更加光滑。
Tip2:炖蛋时千万要用小火,不然炖蛋会有很多气孔。
6.蒸10分钟关火,再焖3分钟后,取出放凉。
7.芒果切小块放在炖蛋上,再放上一朵薄荷叶装饰。
牛奶炖蛋完成!
好像无比柔嫩的布丁~
煎牛奶
不用面包糠炸的牛奶条,健康美味又低脂,适合在减脂期间用来解解馋。比炸鲜奶好吃太多了,外酥里嫩,只用平底锅就能做哦!
图| __自立
· 食材清单 ·
牛奶糊食材
鸡蛋黄2个 玉米淀粉40克
普通的250毫升牛奶一瓶半的量
炼乳一大勺(可根据喜好调节)
裹牛奶条食材
玉米淀粉适量 鸡蛋
· 做法 ·
1. 将鸡蛋液跟蛋黄分离,牛奶倒入锅中加热一下,然后关火。
2. 将鸡蛋黄、玉米淀粉、炼乳、倒在一起搅拌均匀,再开小火搅拌,一定要不停地搅拌!
3.直到形成细腻的鸡蛋牛奶糊状。
4. 倒出牛奶糊,将表面铺平后并盖上一层保鲜膜。为了让成品的牛奶条更美观些,可以在表面进行按压。
5. 放入冰箱冷却3小时。
6. 倒出冷却的牛奶糊,切成你喜欢的样子。
7. 切好的牛奶条先裹一圈鸡蛋液。
8. 再裹一圈玉米淀粉。
9. 准备一口平底锅,锅中刷上少许的食用油或者黄油。
10. 牛奶条四面煎到金黄就可以出锅啦。
11. 最后还可以沾上一层白糖,或者挤点炼乳。吃起来口感非常像奶酪,香甜细腻 。
·奶香小馒头·
不用蒸、不用烤、不用炸,轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。煎得焦黄的小馒头外酥里嫩,口感比一般的蒸馒头更加丰富,吃起来也更有嚼劲。
图|By Vae丶不渝
· 食材清单 ·
中筋面粉300克 奶粉20克
白砂糖30克 温牛奶130克
酵母3克 鸡蛋1个
· 做法 ·
1. 将全部材料分别准备好,酵母可以提前用温水化开。
2. 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中,最后加入鸡蛋。
3. 将130g温牛奶加入碗中,一起搅拌成絮状。
4. 揉成光滑的面团。
5. 盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
6. 反复揉捏排气。
7. 用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼。
8. 然后切成宽约2cm的长条,再切成小方块,撒上一些干粉防止粘连。
9. 平底锅小火烧热,放入面块。
10. 每个面煎半分钟左右翻面,直到每一面都微微发黄,有馒头的香气散发出来就可以了。
贴心tips:
1.在煎小馒头的时候,平底不沾锅不需要放油,小火慢慢煎。如果喜欢上色深一些的话,可以在锅底抹一点油,这样稍稍煎一下,就会有深焦的好看颜色。
2.如果觉得奶香味不浓,可以把白砂糖替换成炼乳20g,甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜,还可以蘸炼乳吃。
3.储存:密封室温储存,尽量不超过5天。
草莓季
怎么少得了一道颜值和营养美味兼得的
草莓牛奶小方呢?
· 草莓牛奶小方·
草莓的酸甜清香和牛奶的浓厚滑腻相得益彰,简直就是绝配。入口Q弹软糯,关键这颜值,都让人舍不得吃啊!
图|薄荷糖的味道818
· 食材清单 ·
草莓半盒 牛奶500ml
椰蓉少许 糖40g
玉米淀粉60g
· 做法 ·
1. 草莓洗净切块,也可以再切小一点。
2. 奶锅中加牛奶、糖、玉米淀粉,搅匀。
3. 中小火加热并不断搅拌。
4.至浓稠,离火。
5. 倒入一半奶糊,铺上切开的草莓,再倒入剩余奶糊,抹平。放凉后冰箱冷藏2小时,取出后切小块,裹椰蓉即可。
听张爸的话
营养补充起来~
你还有哪些美味的牛奶鸡蛋食谱?
在评论区和大家分享一下吧~
来源:话匣子(news_box)、日食记(rishi-ji)、豆果美食(DouguoCom)、上海女性
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