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因为一盏酒，有了一首诗。
诗是美酒谱的曲，酒是高粱写的诗。
酿酒和写诗一样，都需要发酵和沉淀，都需要经过千锤百炼。
绿蚁新醅酒，红泥小火炉
唐朝爱酒的诗人，除了李白之外，最有名人物当数白居易了。
白居易闲于酒、闲于诗，生活极其闲适化。他自称“醉尹”，自名“醉吟先生”。
那首名篇《问刘十九》写道：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
把闲饮的情趣和情景表现得淋漓尽致。
霜天雪夜，变寒为暖
白居易以酒或饮命题的诗极多，如《闰九月九日独饮》《雪夜小饮赠梦得》《卯饮》《携酒往朗之庄居同饮》等，不论是聚饮还是独酌，都表现出他的悠闲情致。
在《酒功赞》中，白居易大写酒之乐趣，赞美酒能“孕和产灵”：孕和者何？浊醪一樽。霜天雪夜，变寒为暖。产灵者何？清醑一酌。离人迁客，转忧为乐。
不仅如此，他还说：“百虑齐息时，乃之德；万缘皆空时，乃之功。”
在白居易看来，酒能使人变寒为暖，转忧为喜，消除俗世的忧虑，进入万缘皆空的境界。
酒能彰显人的气质
从古至今，从真的历史到演绎出的传奇，酒在生命中都扮演了一个重要的角色。可以说，人的性情，在酒中会被十倍地夸张出来。
一个愁闷的人，在酒中会越发沉闷；一个豪爽的人，在酒中会越发壮阔。
一个人能在一个瞬间成为酒之英豪，反映了他毕生的积累。酒，特别能彰显人的气质，彰显人的智慧。
酒文化，兼容并蓄
人们对酱酒的气质一般描述为：厚重、稳重、庄重、大气、豪气、喜庆、和谐、面子等等，各有道理。酱酒的气质或性格博大精深，包罗万象。
“酱酒文化”是一种包容性很强的文化，它阅尽人间万象，把中国人的气质折射得惟妙惟肖，出神入化，亦喜亦悲，亦雅亦俗，亦正亦邪，亦真亦幻……合而不同，兼容并蓄。
事实上，酒的气质和中国人的气质一脉相承。
这种“气质”就是包容。中国改革开放产生了多元文化，又在吸纳各种不同的文化元素，以包容的姿态和胸怀融入世界。
这，就是酒文化广受青睐的社会源头。
为什么一杯酒能勾起那一曲离愁、一腔乡怨，让人一醉不愿醒呢？
大概是因为酒里有沧桑，酒里有思量，酒里有故事，酒里有彷徨，酒里有自身，酒里有风尘，酒里有岁月，酒里有光阴……
酒是诗人一生的朋友
文人墨客，中外名人，多半好饮酒，演绎出无数千古传奇。
不喝酒的诗人，往往写不出好诗。
喝过酒的诗人，又各有各的可爱。
微醺薄醉，醉眼朦胧的诗人，写下多少洒脱与超然的美丽诗篇。
不醉不休，开怀畅饮的诗人，又留下多少脍炙人口的千古名句。
酒是诗人一生的朋友，是诗人的“钓诗钩”。李白《将进酒》说得明白：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！”
酒与诗人，构成了这世界的文艺之美！
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