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记忆中的“吃大桌”
“吃大桌”，是上世纪七八十年代，婚丧嫁娶中对亲朋好友的招待用餐。那时人们的经济基础不是太好，物质也较为匮乏，每遇婚丧嫁娶这等大事，都是“吃大桌”。
吃大桌，需要提前准备。开席前好几天便满村庄地去借桌子盘子凳子这些东西，尤其“吃大桌”时所必不可少的那种“八仙桌”，更是要按计划借到。
厨师也会早一天入住而来，把鸡鱼肉这些大菜，大锅炖出，方便“吃大桌”时使用。因为锅里炖的有肉，这夜，当事人家再忙也要留有一人看夜，要一眼不眨地盯着那炖肉的锅。那年月，一年难得吃几回肉，别说人馋，就连猫狗们也馋得发疯，一不留神锅里的肉，就有可能被它们叼了去，一旦被猫狗们偷吃了，临时采办起来也很困难。
为准备“吃大桌”时用的大馒头，事主家还要早在半个月前就淘粮食磨麦子，那时毕竟人们一日三餐吃的都是山芋干子面馍，突遇雪白的大馒头，就连我们这些十来岁的孩子，也能吃上好几个。
大桌的基本标配，不外乎鸡鱼肉蛋圆子藕这些，外加四盘果碟子。这些东西，在现在看来并不算十分丰富，但在当时那个年代却是“美味佳肴”了。为能多吃点这些美味，这天的早餐我们这些十来岁的孩子们基本上是不吃饭的，好留着肚子“吃大桌”时饱餐一顿，毕竟这样的大桌可不是天天都能吃得上。
不知是长年累月很少吃鸡鱼肉蛋的缘故，还是那时的这些东西没经过化学品的污染，感觉那时的鸡鱼肉蛋非常地香，特别好吃，尤其是用猪肉做出的那种八大块，吃起来那才叫“满口留香”十分过瘾回味无穷。那道菜应该是吃大桌时的“拳头菜”了，往往一上桌，就被抢光了。那道菜是定人定量制作的，八个人八块，每人一块，你多吃了别人就吃不上。
“吃大桌”时的份子钱是必不可少的，在上世纪七八十年代，那时的礼金是人民币十元钱，至亲好友感情交厚的也可能丰厚到二十元，那时的二十元钱，就是比现如今的两张最大面值的“大团结”还金贵。
婚丧嫁娶这种事是人生中都必须经历地，所以农村的“吃大桌”，往往也是很多地。大人们会为这些“份子钱”发愁，而对于孩子来说，不会考虑到这些，却在天天盼着“吃大桌”。
到了上世纪八十年代中期，随着包产到户的推进，人们的经济基础大有改善，生活逐渐宽裕了，再遇“吃大桌”时，就不用再满村庄地去借桌子凳子了，那时候就已出现了以出租桌椅板凳的商家了，只要你通知一声，这些东西他们便会给你送到家里来。
本世纪前后，随着人们手里的经济更加富裕，农村出现了婚丧嫁娶一条龙服务，再“吃大桌”时，事主就什么也不用做了。从饭菜的准备，到吃大桌前后的管理，全部被人承包去了，事主只需事后把钱数给他们就行了。这时“吃大桌”的“八仙桌”也变成圆桌了；平时，鸡鱼肉蛋已成了人们的家常菜；桌上的八大块也没人抢了，往往上来八块，吃大桌结束后还是八块，人们的担心肥胖，掩盖了那八大块的诱惑。
现在，就连婚丧嫁娶的一条龙服务也消失了，农村出现了承包宴席的酒店，亲朋好友们都聚到了酒店里，酒店里的桌子不是那种“八仙桌”了，已变成转盘桌了，转盘桌上的酒席也已改名叫“宴席”了。
“吃大桌”彻底消失了，绝迹在了人们的富裕里。那种令人期盼的“吃大桌”，也只能是上世纪六七十年代我们这代人的回忆了。
审阅：刘培华
简评：“吃大桌”是历史的印记，更是经历者的美好回忆。从“吃大桌”到吃“宴席”不只是文字的改变，令人思考的是那种“馋”。推荐赏读！
终审：严景新
作者：王桂田，笔名：文海钓客，宿州市第九中学工作。中国乡村杂志社，中国乡村人才库认证作家。宿州市作家协会作家。
编辑：卜一
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