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俗话说“民以食为天”。吃，作为我们日常生活中常见的活动，它既是形而下的维生方法，也是人生中一等一的大事。人们爱吃，无论古代还是现代，无论匮乏还是丰捻，这份爱吃之心，从未改变。
一般的人谈吃，无非是“好吃！香！肥而不腻！回味无穷！”，有人说得好，“自古评论出人才，千古绝句随口来，奈何本人没文化，一句卧槽行天下！”，没错，说的就是咱们自己。
一般人谈吃，无非如此，但是到了文人这里，吃这件事，就变得风雅起来。
无论古代还是现代，中国的文人大抵都是爱吃且会吃的，即使深刻如杜甫，也为槐叶冷淘而倾倒——“碧鲜俱照著，香饭兼苞芦”；即使严肃如鲁迅，也会半夜起床偷吃又凉又腻的柿霜糖——这是一位极爱甜食的男子。
说起古代文学作品中描写的吃，私以为篇幅虽然众多，精彩的却是少数，至少符合现代人口味的吃食应该是少之又少。以四大名著举例子的话，你会发现这四位作者之中，最会写吃的当属曹雪芹了。
《水浒传》中，梁山好汉在吃什么？除了大碗喝酒大块吃肉以外，读者们有印象的可能就是风雪山神庙里面林冲的牛肉以及用心肝做的酸辣醒酒汤了；《三国演义》中，文臣武将们在吃什么？曹操拉拢关羽，三天一小宴，五天一大宴，吃了什么？不知道。《西游记》里倒是经常描写师徒们的饮食，可是野果、野菜和素斋实在是不能长久的吊人胃口，看多了不由得让人有“嘴里淡出鸟”的感叹；剩下的，便是清代曹雪芹所著的《红楼梦》了。
《红楼梦》作为一本“封建时代的百科全书”，里面描写了大量的宫廷王府美食，“枣泥山药糕”、“茄鲞”、“胭脂鹅脯”、“茯苓霜”，每当看到这些，都不禁让人大流口水，虽然没吃过，也要在心中暗自揣摩其味道。更重要的是，曹公的笔下不单单是精致的菜品，持螯赏菊，折梅炙肉，饮茶论器——风雅，懂吃，是《红楼梦》中的“吃”所带给我最大的观感。可叹曹公后半生“满劲蓬蒿老不华，举家食粥酒常赊”，他在回忆、描写这些食物之时，又是怎样的一种心境呢？
不过在小编的心中，最会描写“吃”的文学作品皆不再以上之列，对于我来说，让我回想起来就食指大动的片段，出自一本大家听了都会会心一笑的书，那就是——《金瓶梅》。
严肃点儿，不要笑……
书中有一道美食——烧猪头，这道美食是来旺儿的媳妇宋蕙莲的拿手好菜，“起到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首蹄子剃刷干净，只用的一根柴禾按在灶内，用一大碗油酱，并茴香大料，拌的停当，上下锡古子扣定。那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。将大冰盘盛了，连姜蒜碟儿，用方盒拿到前面李瓶儿房里。”
《红楼梦》中的美食固然美味，但对于小编这种俗人来说，就好像在吃米其林三星，吃罢之后总觉得胃里面少了些什么，必须去找个拉面馆“垫补垫补”。还是《金瓶梅》里面描写的这种浓油赤酱，肥嫩膏腴的食物更能吸引我，对了，还有《儒林外史》中的“煨得稀烂的猪肉”、“房檐上走了油的腊肉”这样的描写，每当读起，也会垂涎三尺。
清代的文人不仅爱吃，也会吃，最著名的大家应该都听过，那就是袁枚的《随园食单》了。袁枚爱吃美食，也爱做美食，最大的爱好就是逛别人家厨房，打听别人家的菜谱。为了得到“芙蓉豆腐”的菜谱，还给人家主人来了个三鞠躬，真可谓是“敏而好学，不耻下问”啊。除此之外，他也总结出了许多我们至今适用的烹饪原则——味道浓重的食物烹饪的时候应当更浓重，本质清淡的菜最好不要用调料掩盖住其本身的味道；有的素菜只能用素的配料来搭配，而有些和荤菜一起烹饪才更加好吃，“方有和合之妙。”。你看，总结的多到位，我们平时清炒空心菜或者油麦菜的时候，试一试用猪油来炒，有条件的话可以加一些猪油渣，加蒜蓉和蚝油爆炒，盛出装盘，嘿！观之色泽油亮翠绿，食之口感脆嫩化渣，不用说菜，就着汤汁小编就能下两碗饭。
一口气说了这么多，小编的肚子又开始抗议了，明明才吃过饭的，这样下去，小编怕不是要像吹气球一样鼓起来了呢。不说了，外卖软件——启动！咱们明天接着聊。
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