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《汪曾祺散文：五味》，每一种味道都有滋有味，人生得意须尽欢
汪曾祺先生在《五味》这篇散文中描述的并不仅仅有酸甜苦辣咸这五种常见味道，而且还重点讲述了“臭”究竟是怎样的一种味道？初次品读汪曾祺的散文，就能从其中读出生活，他是个很朴实的散文家，也能用简单的文字勾勒出一幅幅似曾相识的画面。他的每一篇散文里都是他的亲身经历，不然他也不会将散文写得这么成功。就拿《五味》来说，对于有着丰富阅历的汪曾祺而言，他用简单质朴的文字重点描述了五种味道，并且在其中用笔墨介绍了自己对各种味道的不同见解以及他的个人亲身经历。
山西不仅陈醋出名，而且山西人本来就喜欢吃醋，有很多北方人无辣不欢，而味道酸酸的陈醋就是多数山西人的最爱，他们基本每顿饭都要来点陈醋。大家可能不知道的是，酸口味的食物山西人基本都酷爱。酸菜也是他们饭桌上的必备，他们家家户户都擅长做酸菜，萝卜白菜都是那里常见的酸菜。不得不说，山西人在吃酸这件事上还真的很有门道，或许是受到他们的影响吧，现在饭桌上的酸菜烩面，酸菜羊肉火锅，酸笋炖鸡等用酸菜做成的菜肴也受到越来越多人的喜欢。
都说先苦后甜，才能忆苦思甜，不过，今天咱们先讲的味道是酸。都说南方人喜欢吃甜食，在苏南几个城市里，苏州喜欢吃甜食不假，不过，最喜欢吃甜食的要数无锡了。到了无锡，很难看到不放糖的菜肴，就连包个肉馅的包子里面都要放一勺糖，炒个菜不放糖也不上桌。无锡菜基本都是离不开糖的。如果你是第一次到无锡，很可能会因为一大桌子的甜食不知道该先用筷子品尝哪道菜而着急。都说四川辣妹子，可见四川也是个喜欢吃辣的地方，不过，四川却有道菜也会甜的齁人，这道菜想必不少人都吃过，就是四川夹沙肉。广东一带也钟情甜食，如果你到了广东，看到清一色的甜食也不要觉得震惊。
说到有人喜欢吃“苦”，也会让你觉得不可思议，苦瓜是现在很多饭店都供不应求的一道菜。由于苦瓜实在太苦了，所以即便现在大家的口味更加开放了，如果不用水将苦瓜过一下，苦瓜的苦味也会让很多人不敢轻易去尝试。说到最能吃辣的地方很多人都会立马想到四川，其实，四川虽能吃辣，在吃辣排行榜上四川并不是第一。川菜的特点是麻辣，当菜肴中既有花椒又有辣椒时，花椒会盖住辣椒的辣味，所以即便放了很多辣椒，也不会那么辣了。
如果菜不是重口味的话，很多人都会觉得没味道，尤其是在吃腌制食品时，我们吃完会觉得口渴，其实这就是吃的东西太咸了的表现。山东、东北、苏北这几块地带都喜欢吃重口味的食物，炒菜时也会多放点盐。然而大家也知道，什么都是过犹不及的，盐吃多了对身体造成的负面影响也是大家不可忽视的。
是不是很难想象，居然还有人喜欢吃味道臭臭的食物，臭豆腐就是很多人都品尝过的一道美食，臭豆腐贴饼，臭鱼这两道菜吃过的话也会赞不绝口，虽然闻起来臭臭的，吃起来却是香喷喷的。跟着汪曾祺写的这篇《五味》散文，我们也“吃”尽了天下美食，哪怕足不出户，翻阅书籍，也能从书籍中发现快乐。虽然这次的大餐只存在于想象中，不过，也让我们知道了五味原来都是有滋有味的。
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